Tortelini s sirom in bučno omako Alfredo

Glasovi: 4

Kako narediti sirove tortelini z bučno omako Alfredo

Fotografija jedi: Kang Kim

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Tortelini s sirom in bučno omako Alfredo - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 pakiranja (250 g) italijanskih cmokov tortelini s sirom
1 žlica (15 g) nesoljenega masla
1 majhna šalotka, drobno sesekljana
1/2 skodelice bučni pire
Ščepec mletega muškatnega oreščka
1 in 1/4 skodelice sladke smetane
1/4 skodelice naribanega parmezana, plus več za serviranje
Sol in mleti črni poper
Sesekljan peteršilj za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: cmoki, bučni pire, Parmezan, smetana, šalotka, tortelini testenine, muškatni orešček, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Zavrite velik lonec vode. Zavrite. torteliniin odcedite, pri čemer 1/2 skodelice tekočine prihranite za omako.
Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo. Dodajte šalotko in jo med mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler se ne zmehča. Dodajte bučni pire in med mešanjem kuhajte 1 minuto.

Prilijte smetano in zavrite, nato zmanjšajte ogenj in med mešanjem kuhajte približno 5 minut. Vmešajte parmezan in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, še približno 1 minuto. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.

Tortelini skupaj s tekočino, v kateri so se kuhali, dodajte v ponev.

Tortelini razdelite po porcijah in potresite z več parmezana in peteršilja.

Lahko pa naredite tudi testenine fettuccine Alfredo.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Testenine / Bučne jedi / Glavne jedi iz buč / Food Network - recepti / Italijanska kuhinja

Podobni recepti