Koruzni kruh v ponvi
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pravi ameriški koruzni kruh se peče v litoželezni ponvi, namaščeni in predhodno segreti v pečici. Če testo vlijete v vročo ponev, bo vaš kruh takoj dobil hrustljavo, zlato skorjo. Pri mešanju testa se koruzna in pšenična moka zmešata v enakih delih, kar ima za posledico puhast, nežen kruh s hrustljavimi zrni in okusno aromo koruze. Prav tako ne vsebuje rafiniranega sladkorja, temveč ga nadomeščata sirkov sirup in jabolčna čežana. Nastali kruh je hranljiv in rahlo sladek. Uživajte ga toplega z maslom ali katero koli marmelado za zajtrk ali kot prigrizek med gledanjem svojih najljubših filmov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice kokosovega olja, stopljenega
- 1 skodelica rumene koruzne moke
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 skodelica mandljevega ali kravjega mleka, sobne temperature
- 1/4 skodelice jabolčne čežane, sobne temperature
- 1/4 skodelice sirkovega sirupa ali melase
- 1 veliko jajce, sobne temperature
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, koruzna moka, koruzni kruh, mandljevo mleko, jajca, jabolčna omaka, kokosovo olje, melasa
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. V litoželezno ponev s premerom 20 cm dodajte 1 žlico kokosovega olja. Ponev postavite v pečico in pustite, da se segreje 6–8 minut.
- V veliki skledi zmešajte koruzni zdrob, pšenično moko, pecilni prašek in sol. V srednje veliki skledi zmešajte mandljevo mleko, jabolčno čežano, sirkov sirup, jajce in preostali 2 žlici kokosovega olja. Na sredini mešanice moke naredite vdolbino in vanjo vlijte tekočo mešanico. Zamesite testo.
- Vročo litoželezno ponev previdno vzemite iz pečice in vanjo vlijte testo. Ponev vrnite v pečico in pecite, dokler koruzni kruh ni zlato rjav in hrustljav, približno 25 minut. Postrezite narezan in prelit z piščanec v testu.
Avtor recepta - Damaris Phillips je kuharica in voditeljica kuharske oddaje.
Kategorije:
recept / Ponev / Večerja / Pekarna / Slane pite / Domači kruh / Predjedi / Prigrizki iz piva / / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
