Koruzni kruh v litoželezni ponvi
Glasovi: 2
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ključ do priprave tega koruznega kruha je litoželezna ponev. Testo se hitro in enostavno zmeša, mešalnika pa sploh ne potrebujete: preprosto dodajte vse sestavine v navedenem vrstnem redu in zmešajte z metlico. Testo vlijte v zelo vročo, z maslom namaščeno litoželezno ponev. Tako bo kruh dobil okusno hrustljavo skorjico. Notranjost pa bo zelo mehka in okusna. Koruzni kruh postrezite topel s katero koli jedjo ali kot prigrizek, namazan z marmelado ali pa ga pomakajte v slane omake. Okusno!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/4 skodelice grobe koruzne moke
- 3/4 skodelice vrhunske moke
- 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička grobe soli
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke sode
- 1/3 skodelice polnomastnega mleka
- 1 skodelica kislega mleka ali kefirja
- 2 jajci, rahlo stepeni
- 8 žlic nesoljenega masla, stopljenega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, kislo mleko, kefir, mleko, jajca, koruzni kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C in vanjo postavite litoželezno ponev s premerom 22 cm, da bo med mešanjem testa ostala vroča.
- V veliki skledi zmešajte koruzni škrob, pšenično moko, sladkor, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. Vmešajte mleko, pinjenec in jajca. Nato vmešajte skoraj vse stopljeno maslo, pri čemer prihranite približno 1 žlico za ponev.
- Vročo ponev previdno vzemite iz pečice. Zmanjšajte temperaturo pečice na 190 °C (375 °F). Dno in notranje stene vroče ponve namažite s preostalim maslom. Testo vlijte v ponev in jo postavite na srednjo rešetko pečice. Pecite, dokler se kruh na sredini ne strdi in zobotrebec, ki ga zapičite v kruh, ne pride ven čist, 20–25 minut. Pustite, da se ohladi 10–15 minut, in postrezite. Lahko spečete. koruzni kruh v ponvi nad čilijem iz mesa.
Kategorije:
recept / Ponev / Zajtrk / Pekarna / Slane pite / Predjedi / Prigrizki / Prigrizki z omakami / / Alex Guarnaschelli
Zbirke receptov
Podobni recepti
