Klasični francoski preliv za solato
Glasovi: 2
Čas: 5 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Francoski preliv se imenuje tudi vinaigrette ali vinaigrette dressing, iz francoske besede vinaigre, ki pomeni kis. Vrste rastlinskega olja in kisa, ki se uporabljajo, se lahko razlikujejo v različnih receptih. Dodajo se tudi različne arome, kot so česen, zelišča, jagode in sir. Osnovne sestavine klasičnega recepta pa ostajajo enake: kis in olje v razmerju 1:3.
Francoski preliv je odličen za zelenjavne solate in ribje jedi. Vedno uporabljajte sveže pripravljenega.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 čajna žlička gorčice
- 1,5 žlice rdečega vinskega kisa
- 1/4 skodelice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vinski kis, olje grozdnih pešk, gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi stepemo gorčico in kis. Počasi vmešamo olivno olje, da stabiliziramo emulzijo. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
