Lignji na žaru z majonezo iz kamilice
Glasovi: 4
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta preprosta, okusna in zdrava predjed iz lignjev se pripravi tudi neverjetno hitro. Če prirejate piknik na dvorišču, medtem ko čakate na glavno jed, lignje nekaj minut popecite na žaru in jih narežite na polkolobre. Pazite, da jih ne prepečete, sicer bo meso lignjev žilavo. Te nežne, dimljene lignje postrezite z edinstveno, aromatično domačo kamilično majonezo kot omako. Vaši gostje bodo to predjed oboževali.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 kg očiščenih trupov lignjev
- 1 skodelica sojinega, žafraničnega ali rastlinskega olja
- 1/4 skodelice posušenih cvetov kamilice, zmletih v mlinčku za začimbe
- 2 žlici šampanjskega kisa ali belega vinskega kisa
- 0,5 čajne žličke dijonske gorčice
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 0,5 čajne žličke sladkorja
- 1 rumenjak
- 1/4 skodelice olivnega olja
- rezine limone za serviranje, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: lignji, vinski kis, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte žar na visoko temperaturo.
- Majoneza s kamilicoRastlinsko olje in kamilico segrejte na nizkem ognju in pražite, dokler ne postanejo zlato rjave barve in dišeče, približno 3 do 5 minut. Odcedite in ohladite, cvetove zavrzite.
Kamilična majoneza: Rastlinsko olje in kamilico segrejte na nizkem ognju in pražite, dokler ne postanejo zlato rjave barve in dišeče, približno 3 do 5 minut. Odcedite in ohladite, cvetove zavrzite. - Pripravite lignje.
Lignje po dolgem narežite in jih položite na desko za rezanje. Vsakemu lignju previdno zarežite križ, začinite s soljo in poprom.
V veliki skledi premešajte lignje z olivnim oljem in jih nato pecite na žaru 2 do 4 minute na vsaki strani. - Vse lignje preložite na desko za rezanje in jih narežite na 1,5 cm široke pol obročke. Lignje postrezite v veliki skledi z majonezno omako. Za bolj formalno postrežbo lignjeve obročke previdno razporedite po krožniku s palčkami. Po želji postrezite z rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
