Hrenovke z govejimi klobasami, gorgonzolo, paradižnikom, čebulo in solato frisee

Glasovi: 56

Kako narediti - Hrenovke z govejimi klobasami, gorgonzolo, paradižnikom, čebulo in solato Frisée

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Dajte svojim klobasam prefinjen pridih s Scott Conantovim receptom, tako da klasičnemu hot dogu dodate gorgonzolo, marinirane paradižnike in ocvrt krompirček.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vloženi paradižniki

2 tanko narezana paradižnika vrste volovsko srce
1 žlica olivnega olja
1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
0,5 čajne žličke grobe soli
Ščepec čilijevih kosmičev
1 strok česna, nariban
1 vejica svežega timijana, samo listi

Pečena čebula

1 sladka čebula, narezana na 0,3 cm debele kose.
Olivno olje
Sol in sveže mlet črni poper

Hrenovke

6 govejih klobas
6 krompirjevih žemljic za hot doge
110 g na kocke narezanega sira gorgonzola
1 glava solata frize, odstranite temne liste, ločite svetle liste in jih sperite pod hladno vodo
Olivno olje za preliv
Morska sol

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, vinski kis, kosmiči rdeče paprike, česen, timijan, sladka čebula, klobase, žemljice za hot doge, Sir gorgonzola, solata frizé

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
Za pripravo paradižnika: Paradižnike dajte v veliko, ploščato skledo. Zmešajte olje, kis, sol, čilijeve kosmiče, česen in timijanove liste. Mešanico prelijte čez paradižnike in pustite, da se marinirajo 1–2 uri.

Za peko čebule na žaru: Čebulo rahlo premažite z olivnim oljem in začinite s soljo in črnim poprom. Pecite na žaru, dokler ne porjavi, 2–3 minute na vsaki strani. Odstavite z žara in postavite na stran.
Za pripravo hrenovk: Klobase pecite na žaru 3–5 minut, žemljice za hrenovke pa 1–2 minuti, da postanejo hrustljave.
Sestavite hrenovke: Na eno stran žemljice položite paradižnik, na drugo pa čebulo. V vsako žemljico položite klobaso. Sir in solato frize enakomerno razdelite med vse. hot dog in začinite z olivnim oljem in morsko soljo.