Ocvrti jajčevci v pikantni marinadi
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Jajčevec je zelo zdrava zelenjava z značilnim okusom, bogata s hranili in vlakninami. Zato jedi, pripravljene z njim, niso le okusne, ampak tudi zdrave. Pečen jajčevec je precej enostaven za pripravo in bo prava uspešnica na vaši praznični mizi. Neverjetno okusen in aromatičen je odlična predjed ali pa ga lahko postrežemo kot prilogo k mesu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 jajčevca
- 2 žlici soli
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 1 žlica sladkorja
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 2 čajni žlički čili pasta
- 1 žlica svežih listov peteršilja, sesekljanih
- 1 čajna žlička svežih listov mete, sesekljanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, čili pasta, vinski kis, peteršilj, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Jajčevcem odstranite peclje. Nato vsak jajčevec prerežite po dolgem na pol in polovice narežite na rezine, debele nekaj več kot centimeter. V veliki skledi jajčevce posolite in pustite počivati približno 15–20 minut. Jajčevce temeljito sperite in osušite ter jih pokapajte z 2 žlicama olivnega olja in ščepcem popra. Ponev za žar segrejte na visoki temperaturi. Rezine jajčevcev prepražite na obeh straneh, dokler se ne pojavijo hrustljavi, zlato rjavi trakovi.
- Medtem v majhni skledi z metlico zmešajte sladkor, česen in kis, nato vmešajte čili pasto in preostalo olivno olje. Dodajte zelišča ter začinite s soljo in poprom.
- Ko so jajčevci lepo porjaveli na obeh straneh, jih vzemite iz ponve in jih takoj dodajte v marinado (za to je primeren plitev pekač, saj morajo biti jajčevci popolnoma prekriti z marinado). Pustite, da se jajčevci ohladijo na sobno temperaturo in postrezite, ali pa jih shranite v hladilniku v nepredušno zaprti posodi.
Kategorije:
Podobni recepti
