Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4

Omake za testenine so kulinarična umetnost in njihovo izpopolnjevanje ni nikoli dolgočasno. Rigatoni, kratke italijanske testenine v obliki cevke, so kot nalašč za omake. Ta recept združuje panirane jajčevce, sir in italijansko omako marinara.

Sestavine:

Paniranje

• 500 gramov jajčevcev
• 2 jajci
• 1/2 skodelice mleka
• 1/2 skodelice moke
• 1/2 žlice naribanega parmezana

Omaka marinara

• 1 pločevinka (800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov v lastnem soku
• 6 strokov česna
• Peščica listov bazilike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajčevci, omaka marinara, Parmezan, jajca, mleko

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• 500 gramov narezanih jajčevcev namočite v topli slani vodi 15 minut, odcedite tekočino in posušite.
2. korak
• V skledi zmešajte 1 skodelico moke s soljo in poprom. V drugi skledi zmešajte 2 jajci in 1/2 skodelice mleka. V tretji skledi zmešajte 1/2 skodelice moke in 1/2 skodelice parmezana.
3. korak
• Koščke jajčevcev povaljajte v moki, nato pa v mešanici jajc in sira. V ponev dodajte 0,5 cm olivnega olja in jajčevce prepražite do zlato rjave barve. Posušite s papirnatimi brisačkami. Jajčevce prelijte s 4 skodelicami omake marinara. Postrezite z rigatoni testeninami.
  
  Recept paradižnikova omaka s poprom za testenine.
  
  

  Odlična marinara omaka

  
  V veliki ponvi zmešajte 3 žlice olivnega olja, 6 strokov drobno sesekljanega česna in ščepec kosmičev rdeče paprike. Kuhajte na majhnem ognju, dokler česen ni zlato rjav, približno 6 minut. Z rokami pretlačite 800 g pločevinko slivovih paradižnikov in jo dodajte k prepraženi zelenjavi; v pločevinko dodajte približno 1 skodelico vode, dobro pretresite in nato tekočino dodajte omaki. Liste bazilike sesekljajte in začinite s soljo. Povečajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte brez pokrova, dokler se ne zgosti, 20–25 minut. Postrezite s testeninami (4 skodelice omake na 500 g testenin).

Glasovi: 1