Pečen jajčevec s feto in metino vinegreto
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pečen jajčevec je okusen in zdrav, saj ne vpije olja in ohrani svoj naravni okus. Rezine pečenega jajčevca postrežemo z rezinami feta sira, vse skupaj pa prelijemo s prelivom iz mete in limonine lupinice, ki doda svež okus.
Priprava je hitra in enostavna ter odlična predjed ali priloga k glavni jedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 jajčevec, vsakega narežite na kroge, debelejše od 1 cm.
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 1 limona
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1/4 skodelice drobno sesekljane šalotke
- 1 žlica drobno sesekljane mete, plus nekaj listov za okras
- Majhne kocke feta sira, tanko narezane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, feta sir, limonin sok, vinski kis, šalotka, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- Rezine jajčevcev položite v eni plasti na dva pekača in obe strani posolite. Pustite stati 30 minut oziroma dokler jajčevci ne spustijo tekočine.
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. Jajčevce sperite, da odstranite odvečno sol, in jih osušite. Rezine z obeh strani premažite s 3 žlicami olivnega olja. Začinite s soljo in poprom.
Jajčevce pecite na žaru v serijah približno 5 minut na vsaki strani oziroma dokler se ne pojavijo sledi žara in so jajčevci zelo mehki. Nato jih preložite na krožnik. - Medtem naribajte limonino lupinico v majhno skledo. Nato limono prerežite na pol in iztisnite 2 žlici soka v skledo za solato. Vmešajte kis, šalotko, sesekljano meto in preostalih 5 žlic olja. Preliv začinite po okusu s soljo in poprom.
- Preliv prelijte čez jajčevce in potresite z listi mete. Z lupilcem za zelenjavo na tanko narežite feta sir in ga razporedite po jajčevcih. Začinite s soljo in poprom.
Avtor recepta - Curtis Stone je kuhar, pisec kulinaričnih knjig in televizijska osebnost.
Kategorije:
Podobni recepti
