Testenine Angel Hair s kozicami in zelišči

Glasovi: 11

Kako narediti testenine angelskih las s kozicami in zelišči

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 420, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 3 G., holesterol 145 mg, natrij 800 mg, sladkor 5 G.

Ta jed odlično uravnoteži ogljikove hidrate iz testenin in beljakovine iz kozic, zelenjava zagotavlja vlaknine, paradižnik, česen in bazilika pa ji dajo čudovit mediteranski okus in aromo. Testenine angelski lasje ali capellini so zelo tanke in se kuhajo le nekaj minut. Isti čas kuhanja je dovolj, da zelenjava (envidida, ohrovt ali blitva, odvisno od vaše želje) ohrani svojo barvo in hranilne vrednosti, zato jih kuhajte skupaj. Nato oprane testenine in zelenjavo zmešajte s kozicami, prepraženimi na olivnem olju, česnu in paradižniku, ter postrezite.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

220 g testenin capellini (angel las)
3 žlice olivnega olja
4 stroki česna, sesekljani
2 skodelici češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
8 skodelic sesekljane endivije, ohrovta in/ali blitve
450 g srednje velikih kozic, olupljenih in brez žil
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
0,5 skodelice sveže bazilike, sesekljane
Sok in naribana lupinica polovice limone

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine capellini, listnato zelje, kozice, bazilika, limonin sok, češnjevi paradižniki, kosmiči rdeče paprike, česen

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži, pri čemer dodajte zelišča. Odcedite in sperite pod hladno vodo; preložite v veliko skledo.
V srednje veliki skledi zmešajte kozice, kosmiče rdeče paprike, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte česen in ga pražite do zlato rjave barve, približno 1 minuto. Dodajte kozice in jih pražite do rožnate barve, približno 3 minute na vsaki strani. Dodajte paradižnik in ga med pogostim mešanjem pražite, dokler se nekoliko ne zmehča, približno 2 minuti.