Limonina malinova torta s citrusno glazuro

Glasovi: 5

Kako narediti - Limonino-malinova torta s citrusno glazuro

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 315, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Ta lahka in čudovita snežno bela torta s svetlo, a preprosto malinovo dekoracijo je sestavljena iz limoninih plasti, prekritih z malinovim pirejem in prelitih z zračno glazuro iz meringue. Ta sladica bo s svojim nežnim, a elegantnim videzom krasila vsako praznično mizo, njen bogat okus in aroma po jagodičevju in citrusih pa ne bosta nikogar pustila ravnodušnega. Poleg tega ima ta torta malo maščob, zato majhen košček ne bo škodil niti tistim, ki pazijo na svojo postavo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kolaček

2 in 1/3 žlice. moka za torto
1,5 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
0,5 čajne žličke soli
0,5 skodelice kislega mleka z nizko vsebnostjo maščob
1/3 skodelice rastlinskega olja
1 žlica drobno naribane limonine lupinice
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
2 veliki jajci
Beljakovina 1 velikega jajca
1 in 1/4 skodelice sladkorja
1 skodelica malin
1 žlica sladkorja
Moka za posipanje

Kremna meringue

3/4 skodelice sladkorja
Beljakovine iz 2 velikih jajc
3 žlice vode
0,5 čajne žličke vinskega kamna
1/8 čajne žličke fine soli
1 žlica drobno naribane limonine lupinice
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kislo mleko, limonin sok, vinski kamen, malina, meringue

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Dva okrogla pekača za torte s premerom 20 cm popršite s pršilom za peko. Rahlo potresite z moko in odvečno moko stresite.
Polovico pripravljenih malin dajte na stran, drugo polovico pa zmešajte z 1 žlico sladkorja in zdrobite z vilicami.

V srednje veliki skledi presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Mešajte z vilicami, dokler se sestavine enakomerno ne združijo. V drugi skledi vse skupaj zmešajte z metlico. kislo mleko, rastlinsko olje, limonina lupinica in sok.
V veliki skledi zmešajte jajca, beljake in sladkor ter stepite z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler zmes ne tvori traku, približno 2 minuti. Mešanico moke dodajajte v 3 delih, izmenično z 2 deloma kislega mleka, začenši in končajoč z moko. Mešajte ročno, da se izognete grudicam.
Testo enakomerno vlijte v pekače. Pecite na srednji rešetki pečice, dokler testo za torto, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čisto, približno 30 minut. Ohladite v pekačih na rešetki 10 minut, nato kolačke obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Kremna meringueV kozico, ki je dovolj velika, da vanjo lahko postavite stoječi mešalnik, nalijte malo vode in jo zavrite. V posodi stoječega mešalnika z metlico zmešajte sladkor, beljake, vodo, vinski kamen in sol. Posodo postavite nad vrelo vodo in mešanico z ročnim mešalnikom stepite na srednje visoki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, približno 7 minut. Posodo odstavite iz vodne kopeli in vmešajte lupinico in vanilijo.
Sestavljanje torteEno plast torte položite z zgornjo stranjo navzdol na raven krožnik ali stojalo za torto in jo premažite z malinovim pirejem. Prelijte s 3/4 skodelice glazure in jo previdno razporedite. Drugo plast torte položite z zgornjo stranjo navzgor in vrh ter stranice torte popolnoma prekrijte z glazuro. Okrasite s preostalimi malinami.