Porcije mesne štruce
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Mesne štruce so kot burgerji, le da so še bolj okusne. Vsak gost prejme svojo individualno mini mesno štruco, ki je na vseh straneh prekrit s skorjo in neverjetno sočna ter bogato aromatizirana v notranjosti. Te mesne štruce poleg mletega govejega mesa vsebujejo karamelizirano čebulo in začimbe. Preden oblikovane štruce postavite v pečico, jih premažite s kečapom. Kečap se bo med peko karameliziral, kar bo mesnim štrucam dalo čudovito skorjo. Da se ne bi prepekle, strogo upoštevajte čas peke v receptu ali, še bolje, uporabite termometer za meso s takojšnjim odčitavanjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,1 kg mletega govejega mesa (20 % maščobe)
- 1 žlica olivnega olja
- 3 skodelice sesekljane čebule (3 kosi)
- 1 čajna žlička sesekljanih svežih listov timijana
- 2 čajni žlički grobe soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 3 žlice worcesterske omake
- 1/3 skodelice piščančje juhe iz pločevinke
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 0,5 skodelice navadnih drobtin
- 2 veliki jajci, stepeni
- 0,5 žlice. kečap
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, drobtine, jajca, čebula, timijan, paradižnikova mezga, kečap
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V srednje veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, timijan, sol in črni poper ter na srednje nizkem ognju občasno mešajte 8–10 minut, dokler čebula ne postane prozorna, vendar ne porjavi. Ugasnite ogenj, vmešajte worcestersko omako, piščančjo juho in paradižnikovo mezgo. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- V veliki skledi zmešajte mleto govedino, mešanico čebule, drobtine Dodajte jajca in jih rahlo premešajte z vilicami. Zmesi ne pretlačite, sicer bo mesna štruca postala gosta.
- Mešanico razdelite na 6 porcij (po 280–300 g) in vsako porcijo oblikujte v majhen hlebec na pekaču. Vsako mesno štruco premažite s približno 1 žlico kečapa. Pecite 40–45 minut, dokler notranja temperatura mesa ne doseže 71–71 °C. Porcije mesne štruce postrezite vroče.
Kategorije:
recept / Večerja / Glavne jedi / Meso / Predjedi / Sendviči / / Ameriška kuhinja / Ina Garten / Bosa grofica
Podobni recepti
