Banket - nizozemski mandljevi piškoti
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 prigrizki
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 prigrizki
Marcipan velja za eno najbolj priljubljenih pekovskih izdelkov na Nizozemskem. Božične sladice so brez njega še posebej nepopolne: bonboni, piškoti, žemljice in številne druge slaščice lahko uživate s to očarljivo aromo in okusom mandljev. Med zimskimi prazniki se pogosto peče tudi banquette, večplastna žemljica z marcipanovim nadevom. Njen recept je precej preprost, a okus je nepozaben. Banquette se pečejo kot dolgi žemljici, podobni bagetam, ali pa tanki žemljici, ki so pogosto oblikovani v črke. Če se pečejo doma, te črke običajno predstavljajo začetnice vsakega družinskega člana.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1 skodelica hladnega masla
- 0,5 skodelice hladne vode
- 1,5 skodelice mandljeve paste
- 2 jajci
- 3/4 skodelice belega sladkorja
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- 1 ščepec soli
- 1 stepen beljak
- Demerara sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, krhko testo, mandljeva pasta, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi vmešajte hladno maslo v moko, da dobite drobtine. Na sredini naredite vdolbino in dodajte hladno vodo. Testo oblikujte v kroglo. Ne pregnetite! Testo postavite v hladilnik.
- Pečico segrejte na 230 °C. Namažite dva pekača.
- V srednje veliki skledi zmešajte mandljeva masa, jajca, sladkor, mandljev ekstrakt in sol.
- Testo razdelite na 4 kose in razvaljajte 37 cm dolge trakove. Na sredino vsakega traku testa položite nadev. Trakove zvijte v rolado in pritisnite robove, da se zaprejo.
- Trakove položite na pekač, razmaknjene 5 cm. Premažite z beljakom in potresite s sladkorjem.
- Pecite 15–20 minut oziroma dokler ni zlato rjavo. Narežite, ohladite in uživajte!
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Božič / Sladice / Piškotek / Krofi, pite, žemljice / Predjedi / Prigrizki / Evropska kuhinja
Podobni recepti
