Nizozemski začimbni piškoti
Glasovi: 2
Čas: 3 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 135, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 0 G., holesterol 15 mg, natrij 70 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 135, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 0 G., holesterol 15 mg, natrij 70 mg, sladkor 10 G.
Ti piškoti, polni pikantnega vonja, bodo postali zimska praznična tradicija. Vsebujejo celo vrsto toplejših, aromatičnih začimb: cimet, muškatni orešček, janež, klinčke, ingver in črni poper. Popolnoma so uravnoteženi in ustvarjajo čaroben okus. Iz testa izrežite oblike, jih okrasite z mandljevimi lističi in specite te hrustljave piškote.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1,5 čajne žličke mletega cimeta
- 0,5 čajne žličke sode
- 0,5 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke mletega janeža
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 1/4 čajne žličke mletega ingverja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 110 g nesoljenega masla sobne temperature
- 3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- Sladkor v prahu, za posipanje
- Blanširani mandljevi cvetni listi za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, muškatni orešček, cimet, Semena janeža, nagelj, mleti ingver, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliko skledo presejte moko, cimet, sodo bikarbono, muškatni orešček, janež, klinčke, ingver, sol in poper, nato pa premešajte, da se enakomerno porazdelijo.
- V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo maslo in rjavi sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, 3 do 5 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; dodajte polovico mešanice moke in stepajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte ob straneh sklede. Dodajte 3 žlice vode in preostalo mešanico moke ter gnetite, dokler zmes ni gladka.
- Testo položimo na kos plastične folije, oblikujemo v disk, zavijemo in postavimo v hladilnik, da se strdi, približno 1 uro.
- Testo potresite s sladkorjem v prahu, nato ga prenesite na list papirja za peko in razvaljajte na debelino 0,5 cm. Iz testa izrežite oblike z modelčki za piškote premera 5–7 cm. Oblike prenesite na 2 nenamaščena pekača in okrasite z mandljevimi lističi, tako da jih potisnete v testo. Testo zamrznite, dokler se ne strdi, približno 1 uro.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 160 °C. Piškote postavite v pečico in temperaturo zmanjšajte na 135 °C. Pecite tako, da na polovici pečenja obrnete pekače, dokler piškoti niso zlato rjavi in hrustljavi, 45 do 50 minut. Pustite, da se 3 minute ohladijo na pekačih, nato pa jih prestavite na rešetke, da se popolnoma ohladijo.
Kategorije:
Podobni recepti
