Kitajski mandljevi piškoti
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 317, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 1 G., holesterol 56 mg, natrij 158 mg, sladkor 22 G.
Kalorije 317, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 1 G., holesterol 56 mg, natrij 158 mg, sladkor 22 G.
Čeprav se ti piškoti pečejo in jedo vse leto, so še posebej priljubljeni med praznovanjem kitajskega novega leta. Spominjajo na zlate kovance, okrašeni so s celimi mandlji in verjamejo, da prinašajo srečo in blaginjo v prihajajočem letu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
- 1/4 skodelice mandljeve moke, pražene in ohlajene
- 1 čajna žlička grobe soli
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 in 1/3 skodelice kristalnega sladkorja
- 220 g nesoljenega masla sobne temperature
- 1 veliko jajce sobne temperature
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
- 12 celih mandljev za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mandljeva moka, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Z metlico zmešajte pšenično in mandljevo moko, sol in pecilni prašek.
- V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepamo maslo in sladkor pri srednji hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 4 minute. Ne da bi ustavili mešalnik, dodamo jajce in nadaljujemo z mešanjem, dokler zmes ne postane gladka. Dodajmo ekstrakt vanilije in mandljev ter premešamo. Izklopimo mešalnik, takoj dodamo mešanico moke in mešamo pri nizki hitrosti, dokler testo ni gladko. Z nastavkom za mešanje in dnom sklede postrgamo maslo, da se vse sestavine združijo.
- Z žlico za piškote ali roko oblikujte testo v 12 kroglic. Ohladite v zamrzovalniku 30 minut ali shranite zamrznjene, tesno zavite, do 2 tedna.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Kroglice testa položite na pekač, tako da so med seboj razmaknjene 5 cm. Pecite, dokler se piškoti ne začnejo širiti, 5–7 minut.
- Vsak piškot okrasite z mandljem in pecite še 6–8 minut, dokler robovi ne postanejo zlato rjavi. Pustite, da se piškoti ohladijo, in uživajte!
Mandljeva moka:
Mandljevo moko pražite v majhni ponvi na srednje nizkem ognju in občasno mešajte, dokler ne zadiši in postane svetlo zlato rjava, 7–10 minut. Pred uporabo pustite, da se popolnoma ohladi.
Če uporabljate surove mandlje, jih pražite, dokler ne zadišijo, 7 do 10 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
