Solata iz paradižnika in zelenega fižola s pšenico
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 285, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 7 G., holesterol 4 mg, natrij 666 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 285, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 7 G., holesterol 4 mg, natrij 666 mg, sladkor 12 G.
Kuhana pšenična zrna so odličen način za popestritev vaše poletne solate. Pšenica je čudovita v kombinaciji s sladko in kislo zelenjavo! Z prelivom iz šerijevega kisa in medu ter svežimi zelišči Molly Yeh svojo jed naredi še posebej živahno, tako vizualno kot okusno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice (175 g) pšeničnih zrn
- 1 žlica nesoljenega masla
- 220 g zelenega fižola, narezanega na 3–5 cm velike koščke (odstranite konce)
- 3 žlice medu
- 2 žlici šerijevega kisa
- 3 limete (363 g)
- 0,5 skodelice olivnega olja
- 450 g majhnih paradižnikov različnih sort in barv, prerezanih na pol
- 300 g češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 3 češnjevi paradižniki (360 g), narezani na 2 cm debele rezine.
- 1 strok česna, nariban
- 1 velik jalapeño (46 g), tanko narezan
- 1 majhna rdeča čebula (96 g), tanko narezana
- 0,5 skodelice listov bazilike, natrganih, če so veliki
- 0,5 skodelice celih svežih listov mete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pšenična zdrobovina, rdeča čebula, bazilika, meta, jalapeno paprika, slivovi paradižniki, zeleni fižol, apno, šeri, med
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velik lonec dajte pšenico in 1 čajno žličko soli. Dodajte 5 skodelic vode in zavrite, nato pokrijte in zmanjšajte ogenj. Kuhajte na majhnem ognju 1,5 ure. Odstranite pokrovko in nadaljujte z kuhanjem, dokler se voda ne vpije in pšenica ni mehka, približno 30 minut več. Dodajte maslo, začinite s poprom in postavite na stran.
- Medtem zavrite srednje velik lonec z močno osoljeno vodo. Srednje veliko skledo napolnite z ledeno vodo. V vrelo vodo stresite fižol in ga kuhajte 4 do 5 minut, dokler ne postane hrustljavo mehak in svetlo zelen. Z žlico z režami fižol odstranite iz vrele vode in ga takoj potopite v ledeno vodo, da preprečite kuhanje. Odcedite in postavite na stran.
- V majhni skledi zmešajte med, šerijev kis, lupinico 1 limete, sok vseh limet, 1 čajno žličko soli in črni poper. Počasi in nenehno mešajte z metlico prilivajte olivno olje, dokler se ne emulgira. Dodajte paradižnik, česen, jalapeño papriko, čebulo, zeleni fižol, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra ter dobro premešajte. Pustite stati vsaj 30 minut oziroma dokler pšenica ni mehka. Vmešajte baziliko in meto.
- Pšenico z žlico stresite na dno servirne sklede ali pladnja, nato pa z žlico z režami potresite paradižnike. Po želji začinite s soljo in postrezite s preostalim sokom v skledi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
