Solata iz zelenega fižola in gob
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 214, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 418 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 214, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 418 mg, sladkor 7 G.
Gobe so okusne sveže v solatah, še posebej po tem receptu: v kombinaciji z blanširanim zelenim fižolom, šalotko in kandiranimi orehi v osvežilnem limoninem prelivu. Rjave šampinjone narežite zelo tanko in jih najprej dodajte prelivu, medtem ko pripravljate druge sestavine, da se prepojijo z okusi. Ta solata je odlična kot priloga k prazničnemu mesu ali perutnini.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g zelenega fižola
- 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 limoni
- 2 veliki šalotki, tanko narezani
- 280 g kremnih šampinjonov, zelo tanko narezanih
- 1 skodelica grobo sesekljanih orehov
- 2 čajni žlički sladkorja
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, Krimini gobe, peteršilj, limona, orehi
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo in jo obilno začinite s soljo. Dodajte fižol in ga kuhajte približno 5 minut, dokler ni hrustljavo mehak. Odcedite ga in ga preložite v veliko skledo. Premešajte s 3 žlicami olivnega olja in 1,5 čajne žličke soli. Pustite, da se ohladi brez pokrova.
- Lupinico ene limone drobno naribajte in jo v drugi veliki skledi zmešajte s šalotko. Čez lupinico iztisnite sok obeh limon. Dodajte gobe in premešajte z 1 žlico soli. Postavite na stran.
- Orehe popražite v suhi ponvi na srednji temperaturi do zlato rjave barve. Potresite s sladkorjem in ščepcem soli ter pražite, dokler se sladkor ne raztopi, približno 3 minute. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladijo.
- Gobam dodajte preostalo žlico olivnega olja in jih nežno premešajte s fižolom, peteršiljem in polovico orehov. Začinite s soljo in poprom po okusu. Preložite v servirno skledo ali pladenj in potresite s preostalimi orehi.
Kategorije:
Podobni recepti
