Solata iz rukole s pomarančami in svinjino
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 496, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 6 G., holesterol 73 mg, natrij 505 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 496, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 6 G., holesterol 73 mg, natrij 505 mg, sladkor 0 G.
Ta solata je narejena iz hrustljavo paniranih, povsem naravnih svinjskih filejev, ki jih nato ocvremo, narežemo na kocke in prelijemo z rukolo, pomarančami in rdečo čebulo v prelivu iz pomarančnega soka in olivnega olja. Je zelo sočna in nasitna. Postrezite jo kot glavno jed z žitno prilogo ali kot predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski fileji brez kosti (približno 450 g), brez maščobe
- 5 žlic lahke majoneze
- 1 žlica worcesterske omake
- 1 žlica medeno-gorčične
- 3/4 skodelice zdrobljenih krutonov z nizko vsebnostjo maščob (poljubnega okusa)
- 3 žlice naribanega parmezana
- 1/4 skodelice moke
- 5 velikih pomaranč Navelina
- 1 paket (140 g) majhne rukole (približno 8 skodelic)
- 1 rdeča čebula, tanko narezana
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, Pomaranče, rukola, rdeča čebula, Parmezan, gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- V majhnem pekaču zmešajte 1/4 skodelice hladne vode, 1 čajno žličko soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Svinjske kotlete prebodite z vilicami in jih dodajte v slanico. Pustite stati 10 minut, enkrat jih obrnite.
- Medtem v plitvi skledi zmešajte majonezo, worcestersko omako in medeno gorčico. V drugi plitvi skledi zmešajte zdrobljene krutone in parmezan. Moko stresite na krožnik.
- Svinjino vzemite iz slanice in jo osušite. En kotlet naenkrat povaljajte v moki, nato ga pomočite v mešanico majoneze in ga nato povaljajte v drobtinah, pri čemer ga enakomerno pritisnite.
- Prestavite na rešetko na pekaču. Pecite, dokler ni zlato rjavo in pečeno, približno 20 minut.
- Trem pomarančam odrežite vrh in dno, nato pa odstranite lupino in belo pečko. Pomaranče narežite na kolobarje, odstranite morebitna semena in jih položite v veliko skledo. Preostali dve pomaranči iztisnite sok v skledo.
- Svinjske zrezke narežite na 1 cm velike kose. V skledo z pomarančami dodajte svinjino, rukolo, čebulo in olivno olje ter premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
