Tacosi v kuvertah
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Mehiški tacosi, tradicionalno postreženi v žepkih iz majhnih koruznih tortilj, prepognjenih na pol, so pogosto nerodni za uživanje: sokovi iztekajo in zelenjava pade ven. Nasprotno pa so tacosi v ovojnicah veliko bolj priročni in jih ni veliko težje pripraviti. Za pripravo dveh tacosov na porcijo boste potrebovali eno veliko tortiljo. Nanjo položite zelenjavo, omako in sočen goveji polpet, nadev prepognite kot ovojnico in prerežite diagonalno. Za polnejši okus tacose postrezite s svežo zelenjavo, koruznimi čipsom in blago salso, katere recept je prav tako naveden spodaj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Taco
- 0,6 kg mletega govejega fileja ali puranjega fileja
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 žlica mlete kumine
- 1 žlica temnega čilija v prahu
- 1 čajna žlička omake iz kajenskega popra
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 žlica rastlinskega olja
- 4 tortilje iz mehke pšenice, premera 30 cm.
- 1 skodelica blage omake za taco
- 1 srce rimske solate, narezano
- 2 majhna češnjeva paradižnika, brez semen in narezana
- 2 skodelici naribanega sira Monterey Jack
Za serviranje
- Svež sezonski zelenjavni krožnik
- Mešani ekološki modri in rdeči koruzni čips, čips iz črnega fižola
- Pripravljena blaga salsa za pomakanje krompirčka in zelenjave, glejte spodnji recept
Blaga salsa
- 1 žlica olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
- 1 srednje velika zelena paprika, brez semen in drobno sesekljana
- 2 stroka česna, strta
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov s koščki
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, čebula, česen, kumina, začimba za čili, mleti kajenski poper, tortilja, omaka za taco, rimska solata, slivovi paradižniki, Sir Monterey Jack, sladka paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Mleto meso zmešajte s čebulo, česnom, začimbami in soljo ter oblikujte 4 polpete. Cvrete jih na srednji temperaturi v 1 žlici rastlinskega olja 7 minut na vsaki strani.
- Za pripravo taco tortilj pecite tortiljo v vroči ponvi 30 sekund na vsaki strani. Tortiljo položite na krožnik in jo premažite z 1/4 skodelice taco omake. Potresite z naribano solato, paradižnikom in pestjo naribanega sira. Na taco tortilje položite ocvrt polpet in nadev zavijte v tortiljo na vseh štirih straneh. Kvadratni zavitek obrnite in ga diagonalno prerežite, da ustvarite dva taco tortilja, ki se ne bosta drobila ali puščala kot tradicionalni tacosi.
- Tacose postrezite v zavitkih za taco s sesekljano svežo zelenjavo, različnimi koruznimi čipsi in blago salso za pomakanje.
Blaga salsa:
Majhno ponev segrejte na srednji temperaturi in dodajte olje, čebulo, poper in česen. Zelenjavo začinite s kumino, soljo in poprom ter kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehča.- Ponev odstavite z ognja in dodajte konzerviran paradižnik. Salso premešajte in jo prelijte v majhno skledo. Salso postrezite pri sobni temperaturi ali ohlajeno z zelenjavo in koruznimi čipsi za pomakanje.
Kategorije:
recept / Hitra hrana / Jedi iz tortilje / / / Mehiška kuhinja / Rachael Ray
Podobni recepti
