Testeninski rogljički z brokolijem in hrustljavim prelivom
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Brokoli tem makaronom s sirom doda bogastvo, vitamine in zdrave vlaknine, postrežba z obilno porcijo hrustljavega preliva pa bo navdušila tudi izbirčne jedce, ki niso veliki ljubitelji brokolija. Kuhane testenine v ponvi zmešajte s prepraženim brokolijem v lahki, pikantni omaki, dodajte nariban parmezan in potresite s prelivom. Za preliv na olivnem olju popražite grobe panko drobtine in zmešajte z limonino lupinico in sesekljanim peteršiljem. To testeninam ne doda le hrustljavosti, temveč tudi osvežujoč okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice testenin (približno 340 g)
- 1 glava brokolija, narezana na majhne cvetke (približno 4 skodelice)
- 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 0,5 žlice. panko drobtine
- Drobno naribana lupinica 1 limone
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 žlica sveže naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, testenine, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, limonina lupinica, panko drobtine
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte drobtine in jih med nenehnim mešanjem kuhajte 4–5 minut, dokler ne postanejo hrustljave in zlato rjave, pri čemer pazite, da se ne zažgejo. Prelijte jih v majhno skledo in premešajte z limonino lupinico in peteršiljem, nato pa začinite s soljo po okusu.
- Testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Po praženju drobtin ponev obrišite in jo vrnite na srednji ogenj. Dodajte preostale 4 žlice olivnega olja in ko je vroče, dodajte brokoli in premešajte, da se testenine prekrijejo z olivnim oljem. Kuhajte, dokler brokoli ne postane svetlo zelen, 2–3 minute, nato dodajte česen in črni poper. Kuhajte, dokler česen ne zadiši, približno 1 minuto, nato prilijte jušno osnovo. Kuhajte na majhnem ognju, dokler brokoli ni mehak, 5–6 minut.
- Ko so testenine kuhane, jih z žlico z režami ali majhnim cedilom vzemite iz vode in jih preložite neposredno v omako, pri čemer pustite vodo v ponvi. Testenine in omako segrevajte še 1-2 minuti, da se okusi premešajo, nato pa pokapajte z 1 žlico olivnega olja in ponovno premešajte.
Če se vam zdi omaka preredka, dodajte do 0,5 skodelice vode, v kateri ste kuhali testenine. Ugasnite ogenj in vmešajte sir. Postrezite v toplih skledah, posute z mešanico drobtin.
Kategorije:
Podobni recepti
