Testenine z brokolijem in capicolo
Glasovi: 4
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 477, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin 7 G., holesterol 28 mg, natrij 238 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 477, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin 7 G., holesterol 28 mg, natrij 238 mg, sladkor 0 G.
Testenine z brokolijem so bogate z zdravimi vlakninami in bodo všeč tako odraslim kot otrokom. Polne so aromatičnih zelišč in sira, koščki italijanske kapikole pa bodo zagotovo navdušili. Za svetlejši, svež okus uporabite več zelišč, kot so peteršilj, koper, meta, bazilika – karkoli imate pri roki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik šopek brokolija, razrezan na cvetke, stebla olupljena in na tanko narezana
- 280 g testenin fusilli (spirale)
- 1 žlica olivnega olja
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 skodelica zdrobljene rikote za solato (približno 110 g)
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra, mete, bazilike, peteršilja in/ali drobnjaka
- 2 žlici sesekljane zelene čebule
- 60 g tankih rezin šunke capicola ali coppa, narezanih na trakove
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, spiralne testenine fusili, rikota sir, Šunka Capicola, koper, peteršilj, bazilika, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte cvetke in stebla brokolija ter kuhajte približno 3 minute, dokler se ne zmehčajo, a ostanejo svetlo zeleni. Z žlico z režami preložite v skledo in postavite na stran.
- Vodo ponovno zavrite, nato dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Ločeno odlijte 2 skodelici vode, v kateri so se kuhale testenine, nato pa preostalo vodo zavrzite. Testenine postavite na stran.
- V prazni ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte česen in ga kuhajte, dokler se rahlo ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte stebla brokolija, polovico cvetov in 1 skodelico vode, v kateri ste kuhali testenine. Pokrijte in kuhajte, dokler zelenjava ni zelo mehka, približno 12 minut.
- Testenine vrnite v ponev z 1/2 skodelice vode. Dodajte preostale cvetke brokolija, polovico rikote, zelišča in mlado čebulo; premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo, in dodajte več vode, če so testenine suhe.
- Vsako porcijo okrasite s capicolo in potresite s preostalo ricotta salato.
Kategorije:
Podobni recepti
