S'mores krofi
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 krofov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 krofov
V ameriški kuhinji obstaja sladica, imenovana S'more (iz angleščine »nekaj več«). Prvotno se je to ime nanašalo na edinstven sendvič, ki so ga pogosto pripravljali skavti, sestavljen iz graham krekerjev, penic, pečenih na tabornem ognju, in čokolade. Toda ta ikonična kombinacija hrane je že zdavnaj presegla okvire druženj ob tabornem ognju in zdaj si lahko predstavljamo, kako bi lahko izgledala torta, če bi bile prisotne glavne sestavine: graham krekerji, čokolada in penice.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Krofi
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 35 gr. mešanice za vročo čokolado (5 žlic)
- 3/4 skodelice kislega mleka
- 1 veliko jajce
- 30 g masla, stopite in ohladite
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Posebna oprema2 pekača za krofe z luknjami (po 6 kosov); plinski gorilnik
Čokoladna glazura
- 1 skodelica polsladkih čokoladnih koščkov
- 1/3 skodelice sladke smetane
- 140 g zdrobljenih graham krekerjev
- 6 zelo velikih marshmallowov, prerezanih na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, temna čokolada, čokoladni koščki (granule), piškoti iz maslenega testa, smetana, penica, jajca, kislo mleko, mešanica za vročo čokolado, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Dva pekača za krofe popršite s pršilom za peko (ali uporabite samo enega in vse krofe specite v dveh serijah).
- KrofiV veliki skledi zmešajte moko, sladkor, sodo bikarbono in kakav. V merilni skodelici za tekočino zmešajte pinjenec, jajce, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt. Tekoče sestavine vlijte v suhe sestavine in jih s lopatico premešajte. Zmes prelijte v 4-litrsko vrečko z zadrgo in s škarjami odrežite enega od spodnjih vogalov (lahko uporabite tudi slaščičarsko vrečko). Testo vtisnite v pripravljene modelčke za krofe.
- Pecite približno 10 minut, dokler testo ni napihnjeno in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist. Ohladite v pekaču na rešetki za hlajenje.
- GanacheMedtem v toplotno odporni skledi, postavljeni 3 cm nad vrelo vodo, zmešajte čokoladne koščke in smetano. Segrevajte približno 10 minut, dokler se čokolada ne stopi, nato mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Zdrobljene graham krekerje dajte v plitvo skledo. Vrh vsakega krofa najprej pomočite v čokoladno glazuro, nato pa v graham krekerje. Na vsak krof položite polovico penice s prerezano stranjo navzdol in pred serviranjem penice popecite z gorilnikom.
Avtor recepta - Ayesha Curry je kanadsko-ameriška igralka, slavna kuharica, avtorica kuharskih knjig in televizijska osebnost.
Kategorije:
Podobni recepti
