Jajčevci, polnjeni z mleto govedino
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Znano polnjeno zelenjavo lahko pripravite z nenavadnim preobratom, ki bo spremenil vaš dojem znane jedi. Vrhunec tega recepta je pecorino romano, trdi, slani sir, ki je priljubljen v svoji rodni Italiji. Postrežemo ga lahko ne le kot samostojno predjed, temveč ga pogosto uporabljamo tudi v italijanskih juhah, solatah in receptih za testenine. Ta jed zahteva tudi klasične italijanske sestavine, kot sta paradižnik in bazilika.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik jajčevec
- 3 žlice olivnega olja
- 250 g mletega govejega mesa
- 1 majhna čebula, narezana na kolobarje
- 1 rdeča paprika, narezana na kocke
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 1/2 skodelice sesekljanih listov peteršilja
- 1/2 skodelice sesekljanih listov bazilike
- 1 in 1/4 žlice naribanega sira Pecorino Romano
- 1/4 skodelice drobtin
- 1 jajce
- 2 paradižnika (narezana)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, sladka paprika, paradižniki, mleto govedino, Pecorino Romano sir, drobtine, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 - 180 °C.
- Jajčevec prerežite na pol in previdno izdolbite sredico, pri čemer pustite dovolj mesa, da med peko ohrani obliko. Izdolbeno sredico kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 10–12 minut.
- Medtem v srednje velikem loncu segrejte 1 žlico olivnega olja. Mleto govedino začinite s soljo in poprom. Mleto govedino stresite v lonec in kuhajte, dokler vsa tekočina ne izhlapi in meso ne porjavi. Odvečno maščobo z mletega mesa odstranite s papirnato brisačo. Pustite, da se nekoliko ohladi, in ga z nožem drobno sesekljajte, da odstranite morebitne večje kose mesa. V drugem srednje velikem loncu na 2 žlicah olivnega olja prepražite čebulo, papriko in česen.
- V skledi zmešajte kuhano jajčevčevo kašo, zelenjavo, pripravljeno mleto meso, zelišča, 1 skodelico sira, drobtine in jajce. Polovici jajčevcev enakomerno napolnite z nadevom. Potresite s sesekljanim paradižnikom in preostalo 1/4 skodelice naribanega sira; začinite s soljo in poprom.
- Premakni ga polnjeni jajčevci Položite na namaščen pekač ali pekač in pecite v vroči pečici 50 minut.
- Končano jed rahlo ohladite, narežite na več rezin in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
