Zeleni fižol z mleto klobaso in komarčkom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Za to prilogo uporabite mleto italijansko klobaso, le olupite ovoj. Prepražite jo v ponvi z rdečo čebulo, timijanom in korenino komarčka, nato pa jo zmešajte z ločeno praženim zelenim fižolom. Postrezite posuto s svežimi, aromatičnimi listi komarčka. To prilogo lahko pripravite vnaprej in jo pred serviranjem preprosto pogrejete v pečici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 0,9 kg zelenega fižola, obrezanih koncev
- 220 g surove pekoče italijanske klobase, brez ovoja
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
- 1 majhna korenina komarčka, prerezana na pol, brez jedra in zelo tanko narezana + sesekljane liste komarčka za serviranje
- 2 čajni žlički svežega timijana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, kupati (ocvrte klobase), rdeča čebula, čebulica komarčka, listi komarčka, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte polovico stročjega fižola in ga obilno začinite s soljo in črnim poprom. Kuhajte nemoteno, dokler se ne začne rjaveti, približno 3 minute. Premešajte in nadaljujte s kuhanjem, dokler se ne zmehča, 3 do 4 minute; preložite na pekač z robom. V ponev dodajte še 2 žlici olivnega olja in ponovite s preostalim stročjim fižolom; preložite ga na pekač in ponev obrišite.
- V ponev dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in klobaso. Kuhajte na srednji temperaturi, pri čemer klobaso z žlico razdrobite, dokler ne potemni, 4–5 minut. Z žlico z režami prenesite na pekač k stročjemu fižolu. V ponev dodajte rdečo čebulo, komarček in timijan, začinite s soljo in kuhajte med mešanjem, dokler se ne zmehča, 4–5 minut.
- Fižol in meso vrnite v ponev in premešajte; začinite s soljo in poprom po okusu. Preložite na servirni krožnik in potresite z listi komarčka.
Opomba
Jed lahko pripravite do 4 ure vnaprej; pokrijte in postavite v hladilnik. Segrejte v pečici pri 150 °C (300 °F); pred serviranjem potresite z listi komarčka.
Kategorije:
Podobni recepti
