Šampinjoni, polnjeni s francosko čebulno juho
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kanapejev
Znana francoska čebulna juha z bogatim in kompleksnim okusom se lahko postreže kot predjed v klobukih gob. Najprej pripravite nadev za juho tako, da čebulo z začimbami prepražite na maslu, dokler ne postane zlato rjava in pikantna. Nato za okus dodajte rdeče vino in govejo juho. Ko se juha nekoliko zgosti in zgosti, jo z žlico nadevajte v velike klobuke gob, potresite z naribanim sirom in pecite v pečici. Vaši gostje bodo navdušeni nad kombinacijo okusov karamelizirane čebule, pečenih gob in popečenega sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 24 klobukov šampinjonov
- 2 čebuli
- 2 čajni žlički timijana
- 1/4 skodelice rdečega vina
- 0,5 skodelice goveje juhe
- 220 g drobtin
- 1 skodelica naribanega Gruyèreja
- 2 žlici naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, čebula, rdeče vino, Sir Gruyère, Parmezan, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Odrežite peclje 24 velikim šampinjonom.
- Klobuke obrišite z vlažno papirnato brisačo, nato jih natrite z 2 žlicama olivnega olja in začinite s soljo. Razporedite po pekaču.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 3 žlice (45 g) masla. Dodajte 2 tanko narezani čebuli in 2 čajni žlički sesekljanega timijana, začinite s soljo in poprom ter med mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne karamelizira, približno 20 minut. Prilijte 1/4 skodelice rdečega vina; kuhajte, dokler vino ne izhlapi, 1 minuto. Dodajte 1/2 skodelice goveje juhe; kuhajte, dokler čebula ni mehka, 3 minute. Vmešajte v klobuke gob. drobtine, nato jih napolnite z mešanico čebule in potresite z 1 skodelico naribanega sira Gruyère in 2 žlicama naribanega parmezana.
- Pecite, dokler gobe niso mehke in nadev ni zlato rjave barve, 15–17 minut. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato preložite s pekača na servirni krožnik. Potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
