Burgerji s karamelizirano čebulo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 705, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 2 G., holesterol 160 mg, natrij 986 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 705, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 2 G., holesterol 160 mg, natrij 986 mg, sladkor 0 G.
Sladka karamelizirana čebula v tem sendviču se odlično ujema z bogatim okusom govejega polpeta in skupaj z lepljivim kremnim sirom spominja na čudovito francosko čebulno juho. Burger je nasiten in sočen. Postrezite s krompirjevim čipsom in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 velika čebula, narezana na tanke pol obroče
- 0,5 čajne žličke sladkorja
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 žlici + 1 čajna žlička worcesterske omake
- 700 g mletega govejega mesa
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 4 žemljice za hamburger, prerezane na pol ob straneh
- 2 skodelici naribanega sira Gruyère (približno 170 g)
- 2 žlici naribanega parmezana
- Dijonska gorčica, listi solate in pomfrit za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, čebula v prahu, Sir Gruyère, Worcestrska omaka, solata, Dijonska gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite, dokler ne začne temniti, 3–4 minute. Dodajte sladkor in 1/2 čajne žličke soli, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in med občasnim mešanjem pražite, dokler čebula ne postane zlato rjava, še 15 minut. Dodajte piščančjo jušno osnovo in 1 čajno žličko worcesterske omake ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča in tekočina skoraj popolnoma ne izhlapi, 8 minut.
- Pečico segrejte na žar. V veliki skledi zmešajte mleto govedino, čebulo v prahu in preostali 2 žlici worcesterske omake. Oblikujte štiri 2 cm debele polpete in jih položite na pekač. S palcem naredite vdolbino na sredini vsakega polpeta in jih posolite. Pecite na žaru 5 minut in jih enkrat obrnite.
- Žemljice položite s prerezano stranjo navzgor na pekač. Potresite z obema vrstama sira in pecite, dokler se sir ne stopi, približno 1 minuto. Žemljice namažite z gorčico; med polovice žemljic položite polpet, solato in karamelizirano čebulo. Postrezite s krompirjevim čipsom.
Kategorije:
Podobni recepti
