Pečen krompir v oblicah z limono
Glasovi: 6
Čas: 48 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Edinstvena krompirjeva priloga, ki je videti zelo praznično in bo zagotovo razveselila vaše goste. Majhen krompir skuhamo v lupini, ga nato nežno stisnemo z rokami, da se razpoči, in ga na česnovem olivnem olju ocvremo do hrustljave in zlato rjave barve. Na ta način lahko pogrejemo tudi preostanek pečenega krompirja in tako ustvarimo novo jed. Kuhan krompir prelijemo s prelivom iz olivnega olja, limoninega soka in lupinice ter svežih zelišč ter postrežemo s katero koli mesnimi, perutninskimi ali ribjimi jedmi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Krompir
- 1 kg majhnega ali mladega krompirja
- 1/4 skodelice olivnega olja + več po potrebi
- 3 stroki česna, olupljeni in prerezani na pol
Dolivanje goriva
- 3 žlice olivnega olja
- 3 žlice limoninega soka
- 2 žlici sesekljanih listov peteršilja
- 1 žlica sesekljanih listov timijana
- Lupinica dveh limon
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir. Krompir dajte v 8-litrski lonec z dovolj hladne vode, da sega 5 cm nad krompir. Vodo zavrite na srednji temperaturi in kuhajte krompir, dokler se ne zmehča, približno 20–25 minut. Krompir odcedite v cedilu in ga pustite 5 minut sušiti. Krompir nežno pritisnite z dlanjo, da ga nekoliko sploščite.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1/4 skodelice olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte česen in ga pražite, dokler ne zadiši in rahlo zlato rjavo, približno 1 minuto. Česen odstranite in ga zavrzite. Krompir dodajajte v serijah in ga nemoteno pražite, dokler ne postane zlato rjav, približno 5–8 minut. Z lopatico krompir obrnite in ga pecite, po potrebi pokapajte z oljem, dokler ni zlato rjav tudi na drugi strani, še 5–8 minut.
- Dolivanje goriva. V majhni skledi zmešajte olivno olje, limonin sok, peteršilj, timijan in limonino lupinico. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Preliv prelijte čez krompir in ga nežno premešajte, da se popolnoma prekrije. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Krompir preložite na servirno posodo in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
