Mladi pečeni krompir s prelivom iz dima in modrega sira

Glasovi: 1

Kako narediti - Dimljen nov pečen krompir s prelivom iz modrega sira

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Za to prilogo potrebujete majhen rdeč krompir, kuhan v lupini in nato pečen na žaru. To zagotavlja, da hrustljava, hrustljava lupina ne bo pustila krompirja surovega v notranjosti. Okus pečenega krompirja se odlično dopolni s prelivom iz modrega sira. Modri sir zmešamo v enakih delih s kislo smetano in malo jogurta (ali kefirja). Nekaj svežega korenja in zelene (stebla in listi) doda pridih bogatosti jedi. Postrezite z mesnimi ali perutninskimi jedmi.

Priporočamo

Recept:

1,2 kg majhnega rdečega krompirja kuhajte v vreli vodi, dokler se ne zmehča, približno 20 minut. Odcedite ga in posušite, nato pa premešajte z 2 žlicama olivnega olja in 1 žlico grobe soli. Krompir položite v košaro za žar (ali na rešetko za hlajenje, postavljeno na rešetke žara); pecite na zmernem ognju, pri čemer ga pogosto obračajte, dokler ni zlato rjav in hrustljav, približno 10 minut. Medtem v skledi zmešajte 1/2 skodelice kisle smetane in nadrobljen modri sir s 1/3 skodelice pinjenca (ali kefirja) ter začinite s soljo in poprom po okusu. Krompir preložite v skledo; prelijte s prelivom, tanko narezanim steblom zelene in korenjem, listi zelene in še več modrega sira.

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, korenček, zelena, modri sir, kislo mleko

Kategorije: