Pečen krompir s čilijevim oljem

Glasovi: 3

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Krompir, pripravljen po tem receptu, je mehak, a hrustljav. Čipotlov prah doda ravno pravšnjo mero pikantnosti, ne da bi bil preveč pekoč. Ta krompir je odlična priloga. Mešanica na osnovi olja mu daje značilen okus. Čeprav je malo verjetno, da bo jed, če jo pojeste preveč, odlična priloga. krompirjeva solata.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

910 g rdečega mladega krompirja, narezanega na 1 cm debele rezine.
55 g masla, stopljenega
1/2 skodelice olivnega olja
1 čajna žlička sesekljanega koriandra
1/2 čajne žličke chipotle v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, čipotlov poper, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite svoj notranji žar za kuhanje na neposredni vročini na srednje močnem ognju.

Opomba

Če uporabljate zunanji žar, poskusite uporabiti večji krompir, da ne bo padel skozi rešetke..
Krompir kuhajte v velikem loncu z dobro osoljeno vrelo vodo 10 minut (ne sme biti popolnoma kuhan).

V skledi zmešajte maslo, olivno olje, koriander, chipotle v prahu in 1/4 čajne žličke soli. Krompir odcedite in ga premešajte z mešanico masla in chipotleja.
Krompir preložite na žar. Pecite pokrito in ga enkrat ali dvakrat obrnite, dokler ni pečen (skupaj približno 5 minut). Krompir vrnite v skledo in ga ponovno premešajte z mešanico olja in chipotleja. Začinite z 1 žlico soli in popra. Postrezite topel.

Kategorije:

recept / Žar, pekač na žaru / Pečena zelenjava in sadje / Marcela Valladolid

Podobni recepti