Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta recept združuje vodo in olje za čudovito piščančjo večerjo. Krompir se skupaj s hrustljavimi piščančjimi stegni ocvre v ponvi – najprej se kuha v vodi, dokler se ne zmehča, nato pa se ocvre v preostalem olju, da se ustvari zlato rjava skorjica.

Sestavine:

• 4 piščančja stegna s kostjo in kožo (približno 800 g)
• 2 žlici (30 g) masla
• 350 g majhnega rdečega krompirja, narezanega na četrtine
• 1 majhna limona, narezana na 0,6 cm debele rezine in prerezana na pol
• 4 stroki česna, tanko narezani
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• 4 skodelice rukole

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, maslo, rdeči krompir, krompir, limona, česen, kosmiči rdeče paprike, peteršilj, rukola

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Piščanca na obeh straneh začinite s soljo in poprom. V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Piščanca položite s kožo navzdol in ga pecite 6–7 minut, dokler ni zlato rjav in hrustljav, koža pa se zlahka odstrani s ponve.
2. korak
• Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in piščanca obrnite. Okoli piščanca razporedite krompir, nato limono in česen. Dodajte 1 skodelico vode. kosmiči rdeče paprike in 1/2 čajne žličke soli. Pokrijte in kuhajte 8–10 minut, dokler krompirja zlahka prebodete z vilicami. Odstranite pokrovko in nadaljujte s kuhanjem, dokler tekočina ne izhlapi, še 8–10 minut. Termometer, vstavljen v najdebelejši del mesa, pokaže 73 °C in krompir je hrustljav. Potresite s peteršiljem.
3. korak
• Rukola razdelite na 4 krožnike in nanje položite piščanca in krompir. V vsako porcijo z žlico prelijte preostali sok iz ponve.

Glasovi: 3