Mladi krompir z zelenim grahom, limono in biserno čebulo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Namesto preprostega pire krompirja za praznično prilogo lahko pripravite bolj zanimivo in okusno krompirjevo enolončnico z zelenjavo in zelišči. Priprava je prav tako enostavna, a izgleda okusno, impresivno in zdravo. Mlad krompir skuhajte cel in ga na krožniku pretlačite, ne v pire, ampak le toliko, da se razdrobi. Zmešajte ga z mešanico pražene biserne čebule in graha z limono in zelišči ter postrezite s katero koli mesno, perutninsko ali ribjo jedjo. Vse sestavine v tej krompirjevi enolončnici se tako harmonično ujemajo, da bo postala običajna priloga.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,7-1 kg rdečega krompirja
- 3 žlice (45 g) masla
- 300 g zamrznjene biserne čebule, odtajane
- Ščepec sladkorja
- Malo sveže stisnjenega limoninega soka
- 5 rezin limone
- 2 pakiranja (po 300 g) zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
- Lupinica 1 limone
- 1/4 skodelice grobo sesekljanega peteršilja
- 2 polni žlici grobo sesekljanega kopra
- 1 šopek vodne kreše, stebla obrezana do mesta, kjer je šopek zavezan z gumico
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, maslo, čebulni seti, sladkor, limona, grah, peteršilj, koper, vodna kreša
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec, prelijte z mrzlo vodo in dodajte velik ščepec soli. Če je krompir velik, ga prerežite na pol. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 20–30 minut. Odcedite. V krompir zabodite vilice, ga vzemite iz cedila in vsak krompir posebej olupite z majhnim nožem. Krompir dajte v skledo in ga grobo zdrobite. Pokapajte z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom.
- V srednje velikem loncu segrejte 2 žlici olivnega olja in maslo na srednji temperaturi, da se stopita. Dodajte biserno čebulo, sladkor in limonin sok ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ni zlato rjava, 5–6 minut. Dodajte rezine limone, grah in limonino lupinico ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se grah ne segreje. Začinite s soljo in poprom. Zelenjavo razporedite po krompirju v skledi, pokapajte z olivnim oljem, dodajte peteršilj in koper ter začinite s soljo in poprom. Potresite z vodno krešo, vmešajte, da se uvene, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
