Crostini z gobjim pestom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 179, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 1 G., holesterol - mg, natrij 356 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 179, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 1 G., holesterol - mg, natrij 356 mg, sladkor 1 G.
Italijanski crostini so vsestranska predjed, ki je popolna za vsako priložnost. So tudi odličen kraj za eksperimentiranje, saj jih popečemo z rezinami bagete in postrežemo z najrazličnejšimi zanimivimi dodatki. Lahko jih na primer pripravite s pestom iz gob. Za razliko od tradicionalnega italijanskega pesta ta recept namesto bazilike uporablja sveže šampinjone in posušene jurčke. Zmeljite jih skupaj z orehi, česnom, olivnim oljem in naribanim parmezanom ter pasto namažite na hrustljave rezine kruha. Postrezite takoj, preden se pesto iz gob potemni, ali pa pokrijte s plastično folijo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 30 g posušenih jurčkov
- 220 g šampinjonov, narezanih na 4 kose
- 0,5 skodelice praženih orehov
- 2 stroka česna
- 1,5 skodelice svežih listov peteršilja
- 3/4 skodelice olivnega olja
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 36 rezin (1 cm debeline) bagete
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Jurčke dajte v skledo z vročo vodo in jih pritisnite, da jih potopite. Pustite jih stati približno 15 minut, da se zmehčajo. Gobe odstranite iz sklede in pazite, da ne poškodujete morebitne usedline, ki se je usedla na dnu. Vodo odlijte.
- V multipraktiku zmešajte jurčke, šampinjone, orehe, česen in peteršilj ter jih grobo sesekljajte. Med delovanjem multipraktika postopoma prilijte 0,5 skodelice olivnega olja in mešajte, dokler gobe niso drobno sesekljane.
- Mešanico gob prelijte v srednje veliko skledo. Vmešajte parmezan. Pesto začinite s soljo in poprom po okusu. Če pesta iz gob ne boste uporabili takoj, ga tesno pokrijte s plastično folijo, da gobe ne porjavijo.
- Ponev segrejte na srednji temperaturi. Rezine kruha razporedite v ponev s prerezano stranjo navzdol. Premažite jih s preostalo 1/4 skodelice olivnega olja. Pražite, dokler niso bledo zlato rjave in hrustljave, približno 5 minut.
- Lahko pa kruh popečete tudi v pečici. Pečico segrejte na 190 °C. Rezine kruha razporedite po dveh debelih, velikih pekačih. Premažite s preostalo 1/4 skodelice olivnega olja. Pecite, dokler kruh ni bledo zlato rjav in hrustljav, približno 15 minut.
- Gobov pesto namažite po krostinih. Predjed razporedite po servirnem krožniku in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
