Cezarjeva solata z žara pečenim česnom
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Tradicionalna lahka Cezarjeva solata je sestavljena iz solate, krutonov, parmezana in preliva. Te sestavine lahko popečete na žaru za še bolj zanimiv okus. Za peko na žaru je idealna tudi ponev za žar. Solato najprej začinite z olivnim oljem, v katerem nato ocvrete krutone in solato. Presenečeni boste, kako se bo sočna rimska solata po peki na žaru razvila in na eni strani ustvarila zlate sledi žara, hkrati pa ohranila svojo hrustljavo, svežo teksturo. Postrezite celo solato s krutoni, sirom in prelivom čez pečeno meso ali piščanca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Dolivanje goriva
- 1/2 skodelice navadnega grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 3 žlice olivnega olja
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 2 fileja inčunov
- 1 strok česna, sesekljan
- 0,5 skodelice naribanega parmezana + dodatno za serviranje
Solata
- 3 žlice olivnega olja
- 2 stroka česna, strta
- 2 srčka rimske solate, prerezana po dolgem na pol
- 1,5 skodelice starega kruha s skorjo, narezanega na kocke (npr. 10 cm bageta)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jogurt, limona, Dijonska gorčica, Inčuni, česen, Parmezan, rimska solata, beli kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Dolivanje goriva. V mešalnik dajte jogurt, olivno olje, limonin sok, gorčico, inčune in česen, dodajte 3 žlice vode in mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte parmezan in mešajte, dokler zmes ni gladka, nato pa začinite s soljo in poprom.
- Solata. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte česen in ga med mešanjem pražite približno 3 minute, dokler ne zadiši in postane zlato rjav. Odstavite z ognja. Rezine solate premažite s česnovim oljem.
- Kocke kruha položite v ponev s preostalim oljem in jih med pogostim mešanjem pražite, dokler se na vseh straneh ne zapečejo zlato rjavo, približno 5 minut. Preložite jih v skledo in začinite z malo soli in popra.
- Veliko ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. Polovice solate začinite s soljo in poprom. Pecite jih s prerezano stranjo navzdol, dokler se ne pojavijo sledi žara, približno 3 minute.
- Solato postrezite s krutoni, prelito s prelivom in posuto s parmezanom. Preostali preliv shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 1 teden.
Kategorije:
Podobni recepti
