Tuna teriyaki po havajsko

Glasovi: 1

Čas: 6 ur in 26 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Tuno marinirajte v domači teriyaki omaki in pecite na žaru, dokler se ne oblikuje okusna, rahlo lepljiva skorjica. Da se riba popolnoma prepoji z okusi teriyaki, jo marinirajte dlje, idealno 6 ur. Tako bo tuna okusna in zelo sočna.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

7,5 litra havajske sojine omake, kot je Aloha
900 g rjavega sladkorja
900 g belega sladkorja
220 g svežega ingverjevega korena, narezanega
1 liter kuhalnega šerija
1 skodelica rastlinskega olja
Peščica grobo sesekljane mlade čebule
3 glave česna, prerezane vodoravno na pol
1 žlica mletega belega popra
Šest porcij tune po 220 g
Olje za pokapljanje tune
Sol in črni poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, teriyaki omaka, beli poper v zrnu, ingverjeva korenina, rjavi sladkor, šeri

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi zmešajte sojino omako, rjavi in beli sladkor, ingver, sherry, olje, mlado čebulo, česen, beli poper in 2,8 litra vode. Zavrite. Pustite, da se ohladi, nato precedite, da ostane samo omaka teriyaki.
Tuno dajte v veliko skledo in jo prelijte z marinado teriyaki (preostalo marinado shranite za drugo uporabo). Ribo marinirajte v hladilniku 4–6 ur.

Žar segrejte na srednje močan ogenj. Tuno premažite z oljem in začinite s soljo in poprom.
Pecite na žaru do želene stopnje pečenosti, približno 2 1/2 minuti na stran za srednje pečeno jed.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorišče / Poletne jedi / Glavne jedi / Ribe in morski sadeži / Žar, pekač na žaru / Enostavni recepti za žar / Ribe na žaru / Food Network - recepti / Havajska kuhinja

Zbirke receptov