Pečen tunin zrezek s pesto omako
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Italijanska pesto omaka iz bazilike, sira, pinjol in olivnega olja ima tako živahen okus in aromo, da lahko vsako preprosto jed spremeni v pravo kulinarično poslastico. Tunin zrezek specite na žaru in ga začinite z aromatičnim pestom. Če imate svežo, kakovostno tuno, jo je najbolje rahlo ocvrti na zunanji strani, ne pa v celoti, da boste uživali v okusnem in zdravem mesu "morske teletine". Francozi tako imenujejo to ribo zaradi njene podobnosti s teletino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 tunin zrezek tehtajo 0,5 kg vsak, debeline 5 cm.
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 strok česna, olupljen
- 2 skodelici svežih listov bazilike
- 1/4 skodelice praženih pinjol
- 0,5 žlice - 3/4 žlice olivnega olja
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 2 žlici limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, pesto omaka, pinjole, Parmezan, limonin sok, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na 200 °C.
Zrezke sperite in osušite s papirnatimi brisačami. Začinite s soljo in poprom ter obe strani premažite z olivnim oljem. Tuno položite na predhodno ogret žar in pecite 2 minuti na vsaki strani, pri čemer pazite, da notranjost ostane manj pečena. Če želite, da so zrezki dobro pečeni, pecite še 2–3 minute na vsaki strani. Tuno vzemite z žara in jo pustite počivati. - Česen, liste bazilike, pinjole, sol in poper dajte v multipraktik. Mešajte, dokler niso drobno sesekljani. Medtem ko multipraktik deluje, počasi vlijte 1/2 skodelice olivnega olja. Po potrebi dodajte še več olja. Zmes mora biti gosta in gladka. Prelijte v skledo in vmešajte 1/2 skodelice parmezana.
- Tuno diagonalno narežite na 1,5 cm debele rezine. Razporedite jih po servirnem krožniku in pokapajte z limoninim sokom. Rezine tune prelijte s pesto omako.
Kategorije:
Podobni recepti
