Ocvrte tunine palčke z omako iz majoneze in wasabija

Glasovi: 1

Kako narediti - Ocvrte tunine palčke z majonezno omako iz wasabija

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 9

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 443, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 0 G., holesterol 20 mg, natrij 365 mg, sladkor 2 G.

Tuna v hrustljavem tempura testu, postrežena s pikantno omako iz wasabija in majoneze, je popolna predjed v japonskem slogu za vašo naslednjo hišno zabavo. Tuno lahko preprosto ocvrete tako, da jo pomočite v testo, za privlačnejšo predstavitev in lažje rokovanje pa vsako tunino palčko nataknite na lesen nabodalo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Omaka

0,5 skodelice majoneze
1 žlica medu
1 žlica sojine omake
Lupinica 1 limone + 1 žlica limoninega soka
0,5 čajne žličke vasabija

Tuna

1 paket (280 g) mešanice za ekstra hrustljavo tempuro
1,5 skodelice ohlajene mineralne vode ali po potrebi
1 žlica sojine omake
2 zrezka tune, debela 2,5 cm.
Premium moka za posipanje
Arašidovo olje, za cvrtje
Preliv iz maka, sezama in posušene čebule
Posebna oprema: leseni nabodala dolžine 20 cm.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, sojina omaka, med, vasabi

Kuhanje jedi po receptu:

Omaka:

V srednje veliki skledi zmešajte majonezo, med, sojino omako, limonino lupinico in sok ter vasabi. Poskusite. Omaka mora biti slana, sladka in rahlo pikantna. Po potrebi dodajte sol. Ohladite.
Tuna:

V veliki skledi zmešajte mešanico tempure, hladno mineralno vodo in sojino omako. Testo naj bo gostote testa za palačinke; morda ne boste potrebovali vse mineralne vode. Ohladite.

Ribo narežite prečno na 2–2,5 cm debele palčke. Iz vsakega zrezka naredite 4–5 palčk. Če uporabljate nabodala (neobvezno), na vsakega nabodite po dolžini eno ribjo palčko.
Vsako palčko tune z vseh strani potresite s soljo in črnim poprom, nato pa še z malo moke. Prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko, in zamrznite 30 minut.
Medtem v ponev nalijte toliko olja, da so palčke popolnoma potopljene, in ga segrejte na 190 °C.
Ko je tuna pripravljena za cvrtje, testo vzemite iz hladilnika in pomokano tuno iz zamrzovalnika. Preverite, ali je moka na vseh straneh suha in ne premočena; po potrebi jo ponovno pomokajte, nato pa tuno pomočite v testo in cvrite do zlato rjave barve, približno 2,5 minute.
Tuno vzemite iz cvrtnika in jo takoj potresite z mešanico maka in sezama ali ščepcem soli. Postrezite z omako za pomakanje.