Koruzni kruh z vloženimi pekočimi paprikami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 okrogel hlebec, premera 23 cm.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 okrogel hlebec, premera 23 cm.
Koruzni okus tega kruha se odlično dopolnjuje s sladkimi, slanimi in slanimi notami, zahvaljujoč dodatku sesekljanih vloženih pekočih paprik in žlice medu. Maslo pa ustvari neverjetno mehko, puhasto drobtino. Lahko ga spečete kot mafine v pekaču za mafine ali kot pito v veliki litoželezni ponvi ali pekaču za pite. Ta koruzni kruh postrezite v košarici za kruh za praznično večerjo in izginil bo v nekaj minutah.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice pšenične moke
- 1,5 skodelice rumene koruzne moke
- 2 čajni žlički grobe soli
- 0,5 skodelice sladkorja
- 0,5 čajne žličke sode
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička medu
- 1 skodelica kislega mleka, sobne temperature
- 3 velika jajca, sobne temperature
- 1 skodelica drobno sesekljanih pekočih vloženih paprik, odcejenih, pri sobni temperaturi (na primer pepperoncini)
- 220 g nesoljenega masla, zmehčanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, koruzna moka, sladkor, pecilni prašek, med, kislo mleko, jajca, čili paprika, jalapeno paprika, peperoncino poper, maslo, koruzni kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C in okrogel pekač s premerom 25 cm ali pekač za mafine s prostornino 450 ml popršite s pršilom za peko.
- Pripravite dve veliki skledi. V eni zmešajte pšenično in koruzno moko, sol, sladkor, sodo bikarbono in pecilni prašek. V drugi stepite med, kislo mleko, jajca in poper.
- V sredini mešanice moke naredite vdolbino in vanjo vmešajte tekočo mešanico. Ko je tekočina vmešana v testo, vmešajte maslo.
- Testo z žlico napolnite v pekač ali model za mafine in vdolbinice napolnite do 1 cm od robov. Pecite v pekaču 40–45 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist. Mafine pecite 20–25 minut. Pred peko lahko po vrhu potresete tudi z naribanim cheddarjem.
Kategorije:
recept / Priloge / Pekarna / Domači kruh / / Ameriška kuhinja / Duff Goldman
Podobni recepti
