Hrustljavi piščančji prstki, panirani v kokosu, z omako iz manga

Glasovi: 2

Kako narediti - Hrustljavi piščančji prstki v kokosu z mangovo omako

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Če imate radi jugovzhodnoazijsko kuhinjo s fantastično kombinacijo naravne sladkobe in pikantnih okusov, boste oboževali te piščančje palčke, panirane v kokosu, pečene v pečici in hrustljave, kot bi bile ocvrte. Za njihovo pripravo boste potrebovali nežne trakove piščančjih prsi. Povaljajte jih v kokosovi moki, pomočite v mešanico kokosovega mleka in jajc ter jih nato povaljajte v mešanici kokosa in drobtin. Palčke pecite na žaru, dokler se enakomerno ne zapečejo na vseh straneh. Postrezite z mangovo omako kot predjed ali v sočni solati.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščančji prsti

0,9 kg piščančjih prstov
0,5 skodelice kokosove moke
2 veliki jajci
0,5 skodelice posnetega kokosovega mleka
1,5 skodelice polnozrnatih drobtin
1 skodelica nesladkanih kokosovih kosmičev
1 čajna žlička grobe soli
0,5 čajne žličke mletega črnega popra
Za serviranjeledenka solata, na kocke narezano korenje, na kocke narezan paradižnik, narezano rdeče zelje, 1-2 žlici jabolčnega kisa

Omaka za pomakanje

1 žlica kupljenega mangovega čatnija
1/4 skodelice grškega jogurta
1 drobno narezana jalapeño paprika

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, kokosovo mleko, panko drobtine, kokosovi kosmiči, omaka čatni, mango, jogurt

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C. Rešetko postavite na pekač in jo popršite s pršilom za peko.
Za piščančje palčke:
Pripravite prostor za paniranje tako, da v bližino postavite tri plitve sklede. V prvo skledo dajte kokosovo moko, v drugi skledi stepite jajca in kokosovo mleko, v tretji skledi pa zmešajte drobtine, kokosove kosmiče, sol in črni poper.

Piščanca osušite in ga povaljajte v kokosovi moki, pri čemer otresite odvečno količino. Nato ga pomočite v jajčno mešanico in se prepričajte, da je piščanec popolnoma prekrit z drobtinami. Na koncu ga položite v mešanico drobtin. Povaljajte in močno pritisnite, da se prekrije. Piščančje palčke položite na rešetko. Popršite s pršilom za peko. Pecite do zlato rjave barve, 18 do 20 minut. (Glejte opombo)
Za omako za pomakanjeV srednje veliki skledi zmešajte mangov čatni, jogurt in jalapeño papriko.

Za postrežbo kot solataV skledi zmešajte ledenko, korenje, paradižnik in rdeče zelje. Jabolčni kis vmešajte v mangovo omako, da naredite preliv. Preliv rahlo prelijte po solati. Na vrh položite piščančje palčke in postrezite.

Opomba

Če je piščanec prelahek, ga postavite pod žar in pecite v pečici zadnji 2 minuti.