Piščančji zvitki v pekanovih oreščkih
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 640, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 69 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 279 mg, natrij 804 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 640, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 69 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 279 mg, natrij 804 mg, sladkor 2 G.
Piščančji fileji, polnjeni s kozjim sirom, pomarančno lupinico in koprom, so povaljani v mešanici drobtin in mletih pekan orehov ter pečeni do popolne zlato rjave barve. Kombinacija kremastega nadeva in oreščkov je preprosto neverjetna!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Štiri piščančje prsi brez kosti in kože, vsaka tehta 220–280 g
- 110 g svežega kozjega sira, nadrobljenega
- 1 žlica sesekljanega svežega kopra + vejice za okras
- 1 čajna žlička naribane pomarančne lupinice
- 2 jajci
- 2/3 skodelice drobtin
- 2/3 skodelice sesekljanih orehov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, kozji sir, Pomarančna lupinica, pekan orehi, drobtine
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Piščančje prsi položite med dva lista povoščenega papirja ali plastične folije in jih tolčite, dokler niso debele 0,6 cm (dobro deluje kladivo za meso ali lesena žlica). Piščanca osušite in ga na obeh straneh obilno začinite s soljo in poprom. Po eni polovici vsakih prsi potresite kozji sir, nato pa potresite s koprom, pomarančno lupinico, soljo in poprom. Kratke robove prepognite navznoter (kot pri burritu) in jih nato tesno zvijte. Pritrdite z zobotrebci.
- V široki, plitvi skledi stepemo jajca. V ločeni skledi zmešamo drobtine Z oreščki. Nadevanega piščanca začinite s soljo in poprom. Pomočite ga v jajčno mešanico, nato pa ga povaljajte v drobtinah; odvečne drobtine otresite.
- Paniranega piščanca položite na rešetko, postavljeno nad pekač, in ga pokapajte s kokosovim oljem. Pecite, dokler notranja temperatura ne doseže 71 °C, 15–20 minut. Vzemite iz pečice in pustite počivati 5 minut. Odstranite zobotrebce. Postrezite okrašenega z vejicami kopra.
Avtor recepta - Damaris Phillips je kuharica in voditeljica kuharske oddaje.
Kategorije:
Podobni recepti
