Hrustljavi piščančji prsti v cvrtniku na vroč zrak
Glasovi: 21
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Piščančji palčki (piščančji trakovi) na žaru so hrustljavi in praktično brez maščobe. Mešanici drobtin in naribanega parmezana, v kateri se marinirani koščki piščanca pred cvrtjem povaljajo, dodamo le eno žlico olivnega olja. Marinada na osnovi kislega mleka jih naredi še posebej mehke in sočne. Medtem ko se piščančji palčki cvrejo, pripravite hitro omako za pomakanje iz majoneze, medu in gorčice. Ta predjed bo všeč vsem, še posebej otrokom, in ne bo vam treba skrbeti za nezdrave maščobe.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščanec
- 450 g piščančjih palčk, narezanih na 8 kosov
- 3/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 2 žlički worcesterske omake
- 0,5 čajne žličke paprike
- 1,5 skodelice panko drobtin
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1 žlica olivnega olja
Omaka
- 1/4 skodelice majoneze
- 3 žlice rumene gorčice
- 2 žlici medu
- 1 žlica dijonske gorčice
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, panko drobtine, Parmezan, Dijonska gorčica, majoneza, kislo mleko, Worcestrska omaka, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- V plastični vrečki z zadrgo zmešajte pinjenec, worcestersko omako in papriko. Dodajte piščanca in premešajte, da se popolnoma prekrije. Vrečko zaprite in jo položite v skledo. Marinirajte pri sobni temperaturi 1 uro.
- Medtem v plitvem pekaču zmešajte panko drobtine s parmezanom, olivnim oljem in 1 čajno žličko soli.
- Zmešajte omakoV majhni skledi zmešajte majonezo, rumeno gorčico, med in dijonsko gorčico ter postavite na stran.
- 3,5-litrski cvrtnik segrejte na 200 °C. Kose piščanca vzemite iz vrečke enega za drugim, pri čemer otresite odvečno marinado in jih položite v drobtine. Piščanca povaljajte v drobtinah in ga rahlo pritisnite s prsti, da se drobtine enakomerno oprimejo mesa. Piščančje palčke nežno pretresite, da odstranite odvečno paniranje, in jih položite v košaro cvrtnika.
- Ponovite s preostalimi piščančjimi palčkami, da napolnite košarico (približno 4), in jih pecite, dokler niso zlato rjave barve in pečene, približno 7 minut na stran. Ponovite s preostalim piščancem in postrezite vroče z omako za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
