Piščančji prsti z medeno-gorčično omako
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hrustljavi piščančji palčki so ena najbolj priljubljenih poslastic na hišnih zabavah. Le malokdo bo zavrnil to okusno predjed; tako otroci kot odrasli jih obožujejo, še posebej s kozarcem hladnega piva. Piščančje palčke so enostavne za pripravo: piščančje prsi narežite na trakove, jih povaljajte v jajcu in drobtinah ter prepražite na obilici olja. Če nimate cvrtnika, jih lahko prepražite v ponvi z debelim dnom. Za paniranje uporabite japonske panko drobtine. So velike in zračne, kar ustvari še posebej hrustljavo, manj mastno skorjo. Piščančje palčke postrezite z medeno-gorčično omako za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščanec
- 1 kg piščančjih prsi brez kože in kosti
- 3 jajca
- 1 skodelica vrhunske moke
- 2 skodelici panko drobtin
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička limoninega popra
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 0,5 čajne žličke soli
- 0,5 čajne žličke črnega popra
- Arašidovo olje, za cvrtje
Medena gorčica
- 0,5 skodelice dijonske gorčice
- 0,5 skodelice medu
- 2 žlici majoneze
- 1 žlica limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, panko drobtine, Arašidovo maslo, česen v prahu, limonin poper, mleti kajenski poper, Dijonska gorčica, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Olje segrejte na 175 °C.
- Piščančje prsi narežite na dolge trakove in jih postavite na stran. V skledi stepite 3 jajca. V drugo skledo stresite moko.
- Nalijte panko drobtine Piščančje trakove položite v pekač za pito ali plitvo skledo in premešajte s česnom v prahu, limoninim poprom, kajenskim poprom, soljo in črnim poprom. Piščančje trakove povaljajte v moki, nato jih pomočite v stepeno jajce in na koncu povaljajte v drobtinah.
- Cvremo v vročem arašidovem olju 6–8 minut, da se zlato rjavo porjavijo, nato pa jih preložimo na pekač, obložen s papirnato brisačo. Piščančje palčke postrežemo z medeno-gorčično omako.
Medena gorčica:
Vse sestavine zmešajte v majhni skledi, začinite s soljo in poprom po okusu. Omako lahko v hladilniku hranite do 1 teden.
Kategorije:
Podobni recepti
