Dvakrat pečen krompir z umešanimi jajci in slanino
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Slanina in jajca v pečenem krompirju sta zanimiv način za postrežbo obilne jedi, ki jo lahko postrežete za zajtrk, večerjo ali celo kot obilen prigrizek. Za pripravo te jedi boste potrebovali velik krompir, v katerega lahko spravite tako krompirjev nadev kot ocvrto jajce. Predhodno ga spečete v mikrovalovni pečici (to prihrani čas), nato pa krompirjeve lupine izpraznite in ponovno napolnite s pripravljenim krompirjevim nadevom, prelijte s sirom, mlado čebulo in hrustljavimi koščki slanine. Na vrh razbijete jajce. Po drugem pečenju v pečici je krompir zlato rjav, ocvrto jajce se strdi, nadev pod njim pa postane okusno žvečljiv.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 veliki krompirji sorte Russet Burbank
- 6 rezin slanine
- 1/4 skodelice mleka, ogretega
- 1 skodelica naribanega cheddarja (približno 110 g)
- 2 mladi čebuli, tanko narezani + dodatno za serviranje
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 4 velika jajca
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, slanina, čedar sir, mleko, jajca, zelena čebula, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C (375 °F) in pekač obložite s papirjem za peko. Krompir večkrat prebodite z vilicami; položite ga na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico, in ga segrevajte v mikrovalovni pečici, na polovici pečenja obrnite, dokler ni pečen, približno 16 minut. Pustite, da se ohladi in ga lahko primete.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi pecite slanino in jo občasno obračajte, dokler ne postane hrustljava, 9–11 minut. Slanino preložite na papirnate brisače, pri čemer shranite stopljeno maščobo v ponvi. 4 rezine slanine nalomite na koščke, 2 rezini pa prerežite na pol.
- Vsakemu krompirju po dolžini odrežite vrhove, na debelino 0,5 cm. Meso treh krompirjev izdolbite v srednje veliko skledo, pri čemer pustite 0,5 cm debelo lupino. Ponovite s četrtim krompirjem, vendar meso zavrzite ali ga dajte na stran za drugo uporabo. V skledo dodajte 2 žlici stopljene slanine in toplo mleko ter s tlačilko za krompir ali vilicami pretlačite, dokler zmes ni gladka. Dodajte sir, mlado čebulo, peteršilj, koščke slanine, 0,5 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra.
- Notranjost krompirjevih lupin potresite s soljo in črnim poprom. Nadev enakomerno razporedite po lupinah in ga s hrbtno stranjo žlice pritisnite na sredino, da ustvarite dolgo vdolbino. Zunanjost lupin premažite s preostalo stopljeno maščobo in preložite na pekač.
- Jajca razbijte v modelček ali skodelico, nato pa jih previdno vlijte v vsako vdolbinico na krompirju (če nekaj beljaka izteče, ni problema). Postavite v pečico in pecite, dokler se beljaki ne strdijo, 20–25 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu, potresite z mlado čebulo in na vrh položite rezino ocvrte slanine.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
