Ocvrt krompir s slanino, bučkami in ocvrtimi jajci
Glasovi: 4
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta jed se kuha v široki litoželezni ponvi in je odlična tako za sproščen zajtrk doma kot za kuhanje ob tabornem ognju. Krompir narežemo na majhne koščke, ga ocvremo s slanino, čebulo, bučkami in češnjevimi paradižniki ter postrežemo kot osnovo za okusna ocvrta jajca. Krompir vpije vse sokove drugih sestavin in mu da čudovito paleto okusov in arom. Jed postrezite cvrčečo kar iz ponve za manjšo skupino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg majhnega krompirja, narezanega na 1 cm velike koščke.
- 4 debele rezine slanine, sesekljane
- 1 sladka čebula, sesekljana
- 200 g mladih bučk, narezanih na 1 cm velike koščke.
- 4 velika jajca
- 1 skodelica mešanih češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, slanina, bučke, češnjevi paradižniki, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- V 25-centimetrski litoželezni ponvi na srednji temperaturi in občasno mešajte pražite slanino, dokler ne porjavi in postane hrustljava, 4 do 7 minut. Z žlico z režami jo preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in maščobo v ponvi zavrzite.
- Krompir dodajte v ponev in začinite s 3/4 čajne žličke soli ter ščepcem črnega popra. Kuhajte med mešanjem, dokler krompir ne porjavi in zmehča, 8–12 minut. Dodajte čebulo, začinite s soljo in nadaljujte s kuhanjem, dokler čebula ne porjavi in krompir ni kuhan, 3–5 minut.
- V ponev dodajte bučke in slanino; zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo (ali ponev premaknite na hladnejši del ognja). Z zadnjo stranjo žlice naredite v krompirjevi mešanici 4 plitve vdolbinice; v vsako vdolbinico previdno razbijte 1 jajce. Po vdolbinici razporedite paradižnik, pokrijte ponev in kuhajte, dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še vedno tekoči, 6 do 12 minut.
- Jajca začinite s soljo in črnim poprom; pred serviranjem potresite s peteršiljem.
Opomba
To jed lahko kuhate nad tabornim ognjem ali na štedilniku. Če kuhate nad tabornim ognjem, upoštevajte minimalni čas kuhanja, naveden v navodilih..
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
