Jogurtova crème brûlée z jagodami in granolo

Glasovi: 5

Kako narediti - Jogurtov crème brûlée z jagodami in granolo

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Bobby Flay je klasični crème brûlée spremenil v zdravo, nizkokalorično sladico, ki ne zahteva peke in je odlična za zajtrk. Smetano je nadomestil z navadnim vaniljevim jogurtom, ki ga v ramekinčkih namažemo na jagodičevje in granolo, pustimo, da se nekoliko strdi v zamrzovalniku, nato pa ga posipamo s sladkorjem in zažgemo kot crème brûlée. Jagodičevje najprej kuhamo s sladkorjem in limoninim sokom, da se zmehča in sprosti sok. Tako se bolje zmeša z granolo, zaradi česar je sladico lažje zaužiti. To nežno jogurtovo crème brûlée postrezite takoj, ko se hrustljava, karamelizirana skorja strdi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g grškega jogurta, 2 % maščobe
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta ali pol stroka vanilije (izstrgajte semena)
2 skodelici svežih jagod, kot so borovnice, maline, robide, jagode ali mešanica
0,5 skodelice kristalnega sladkorja + dodatno
2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
0,5 žlice. granola
Posebna oprema4 ramekini s prostornino 220 ml, kuhinjski gorilnik

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jogurt, suhi zajtrk, granola, borovnica, malina, robida, jagoda

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte jogurt in vanilijo. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, da se okusi prepojijo.
Jagode dajte v majhen lonec, prelijte z 1/4 skodelice vode in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne zmehčajo, približno 3 minute. Odstavite z ognja in vmešajte sladkor in limonin sok. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa zmes enakomerno razdelite v 4 modelčke.

Jagode enakomerno potresite z granolo in prelijte z vanilijevim jogurtom, tako da napolnite modelčke do roba. Pokrijte in zamrznite 5 minut.
Nato vzemite iz zamrzovalnika in vsak ramekin posujte z 2 žlicama sladkorja. Sladkor prižgite s kuhinjskim gorilnikom, pri čemer plamen počasi premikajte naprej in nazaj po celotni površini jogurta. Počakajte, da se sladkorna skorjica strdi, približno 2 minuti, in postrezite. Oglejte si več sladica z granolo.

Kategorije:

recept / Recepti za otroške jedi / Zdrava prehrana / Nizkokalorične jedi / Sladice / Sufle, pudingi, meringue, meringue / Žitarice za zajtrk, granola, müsli / Bobby Flay

Zbirke receptov