Čas: 3 ure in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6

Ta nežna vanilijeva crème brûlée s prijetnim karamelnim okusom bo popoln dodatek k vsakemu praznovanju. Priprava je tako enostavna, da jo boste lahko naredili takoj. Sestavine so preproste: smetana, sladkor, vanilija in rumenjaki. Za pripravo in serviranje crème brûléeja je najbolje uporabiti posamezne keramične ramekine. V njih specite crème brûlée, nato površino potresite s sladkorjem in jo popecite z gorilnikom. Sladica se izkaže za čudovito, z zlato karamelno skorjo in prijetno, svilnato teksturo.

Sestavine:

• 1 liter sladke smetane
• 1 strok vanilije, prerezan na pol in izstrgamo semena
• 1 skodelica vanilijevega sladkorja, razdeljena
• 6 velikih rumenjakov
• 2 litra vroče vode

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

smetana, strok vanilije, vanilijev sladkor, jajca

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 160 °C.
2. korak
• V srednje velikem loncu zmešajte smetano, strok vanilije in semena ter na srednji temperaturi zavrite. Odstavite z ognja, pokrijte in pustite stati 15 minut. Vzemite strok vanilije in ga shranite za naslednjo uporabo.
3. korak
• V srednje veliki skledi stepamo skupaj 1/2 skodelice sladkorja in rumenjake, dokler zmes ne začne svetliti. Nenehno mešamo in postopoma dodajamo smetano. Zmes razdelimo v 6 modelčkov (vsak s prostornino 200–220 ml). Postavimo jih v pekač. V pekač nalijemo toliko vroče vode, da sega do polovice modelčkov. Pečemo, dokler se crème brûlée ne strdi, vendar se v sredini še vedno ziblje, približno 40–45 minut.
4. korak
• Modelčke vzemite iz pekača in jih postavite v hladilnik za vsaj 2 uri oziroma do 3 dni. Crème brûlée vzemite iz hladilnika vsaj 30 minut, preden na površini popražite sladkor. Preostalih 0,5 skodelice vanilijevega sladkorja enakomerno razdelite med 6 modelčkov in ga enakomerno porazdelite po crème brûlée. S pomočjo gorilnika popražite sladkor, da postane hrustljav. Crème brûlée pustite stati vsaj 5 minut, nato pa ga postrezite.

Glasovi: 1