Koruzna juha s čedarjem

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje

To okusno juho lahko pripravljate vse leto, iz sveže ali zamrznjene koruze, odvisno od sezone. Uživajte v slastnih okusih te juhe, napolnjene z nežnim krompirjem, sladkimi, sočnimi koruznimi zrni in obilico ostrega belega cheddarja, ki ji v kombinaciji s smetano daje edinstveno kremasto teksturo. Vrhunec te juhe je ocvrta slanina, ki okrepi okus in jo naredi še bolj okusno. Vsako porcijo potresite s hrustljavimi koščki slanine in takoj postrezite. Če uporabljate svežo koruzo, zrna odrežite s storžev in jih najprej blanširajte v vreli vodi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

220 g slanine, narezane na kocke
1/4 skodelice olivnega olja
6 skodelic sesekljane čebule (4 velike glave)
55 g nesoljenega masla
0,5 skodelice moke
2 čajni žlički grobe soli
1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
0,5 čajne žličke mlete kurkume
12 skodelic piščančje juhe
6 skodelic kuhanega belega krompirja, narezanega na srednje velike kocke, neolupljenega (1 kg)
10 skodelic koruznih zrn, svežih (10 storžev) ali zamrznjenih (1,3 kg)
2 skodelici smetane z nizko vsebnostjo maščobe 10 %
220 g naribanega ostrega belega čedarja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, koruza, čedar sir, smetana, kurkuma, črni poper, slanina

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju na olivnem olju prepražite slanino do hrustljave, približno 5 minut. Slanino odstranite z žlico z režami in jo postavite na stran. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte čebulo in maslo na maščobo v ponvi ter pražite 10 minut, dokler čebula ne postane prozorna.
Dodajte moko, sol, črni poper in kurkumo ter kuhajte 3 minute. Dodajte piščančjo juho in krompir, zavrite in kuhajte brez pokrova 15 minut, dokler se krompir ne zmehča. Če uporabljate svežo koruzo, odrežite zrna s storža in jih blanširajte 3 minute v vreli slani vodi (če uporabljate zamrznjeno koruzo, lahko ta korak preskočite). Odcedite.

V juho dodajte koruzo, nato dodajte smetano in čedar. Kuhajte še 5 minut, dokler se sir ne stopi. Začinite s soljo in poprom po okusu. Juho postrezite vročo, posuto s slanino.

Kategorije:

recept / Večerja / Juhe / Zelenjavne juhe / / Jedi iz krompirja / Krompirjeve juhe / Ina Garten / Bosa grofica

Podobni recepti