Novoangleška školjkasta juha

Glasovi: 4

Kako narediti novoangleško školjčno juho

Fotografija jedi: Yunhee Kim

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 312, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 3 G., holesterol 66 mg, natrij 510 mg, sladkor G.

Novoangleška školjkasta juha - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

500 g zamrznjenih olupljenih školjk, odtajanih
500 g olupljenega krompirja, narezanega na majhne kocke
2 skodelici posnetega mleka (1 % maščobe)
2 žlici sladke smetane
60 g puste šunke, narezane na kocke
1 žlica drobno sesekljanega česna
2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
1 lovorjev list
1,5 žlice olivnega olja
1 velika čebula, sesekljana
6 stebel zelene, narezanih na kocke
Groba sol in sveže mlet poper
3 žlice moke
Pekoča omaka Tabasco za serviranje (neobvezno)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: školjke, krompir, šunka, mleko, smetana, čebula, zelena, česen, timijan, lovorjev list, moka, pekoča omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Ocvrite šunko: V veliki ponvi segrejte 1 čajno žličko olivnega olja. Dodajte šunko in jo med mešanjem pražite 3–4 minute, nato pa jo preložite na servirno posodo.
Pripravite zelenjavo: V ponev dodajte 1 žlico olivnega olja, čebulo, zeleno, 3/4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra ter kuhajte na srednji temperaturi, občasno mešajte, približno 6 minut. Dodajte česen in timijan ter kuhajte, mešajte, 1 minuto. Zalijte s 3 skodelicami vode, dodajte krompir, lovorjev list in zavrite. Pokrijte ponev in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, približno 15 minut.

V ločeni skledi zmešajte mleko, smetano in moko ter mešajte, dokler se moka ne raztopi. Zmes vlijte v ponev in nenehno mešajte, nato pa zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, približno 8 minut.
V juho dodajte klapavice in kuhajte na majhnem ognju 2 minuti. Odstranite lovorjev list. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Pred serviranjem juho potresemo s šunko. Postrežemo. Nova Anglija Školjčna juha z omako Tabasco. V tem članku boste spoznali vrste in z uporabo Tabasco omake.