Manhattanska školjčna juha z ohrovtom
Glasovi: 1
Školjčna juha To je gosta juha, ki jo tradicionalno najdemo v Združenih državah Amerike, narejena iz užitnih školjk, razen klapavic in ostrig, z dodatkom zelenjave, imenovana New England školjčna juha (z mlekom) ali Manhattan školjčna juha (s paradižnikom).
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Manhattanska školjčna juha z ohrovtom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 16 majhnih školjk s trdo lupino, olupljenih
- 230 g surovega Italijanske klobase ali klobase za cvrtje, tanko narezane
- 1/2 šopka ohrovta, stebla obrezana in grobo sesekljana
- 1 velik kozarec (800 g) konzerviranih paradižnikov
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola, odcejenega in opranega
- 2 žlici olivnega olja
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 3 stroki česna, sesekljani
- 1/2 - 1 čajna žlička. kosmiči rdeče paprike
- 180 g (približno 3/4 skodelice) koncentriranega pomarančnega soka
- 1 - 2 žlici belega vinski kis
- Domač kvasni kruh z debelo skorjo za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), čebula, česen, kosmiči rdeče paprike, Pomarančni sok, ohrovt, paradižniki, beli fižol, mehkužci, vinski kis, kruh ciabatta
Kuhanje jedi po receptu:
- Ocvrite klobase: V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodajte klobase in jih kuhajte na srednje močnem ognju približno 4 minute.
Dodajte čebulo, česen in zdrobljeno rdečo papriko ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 3 minute. - Pripravite zelenjavo: Vmešajte koncentriran pomarančni sok, ohrovt in 3 skodelice vode.
Dodajte paradižnik in ga z žlico pretlačite. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 30 minut. - V ponev dodajte fižol in školjke. Zavrite, pokrijte in kuhajte, dokler se školjke ne odprejo, 10 do 12 minut.
Vmešajte vinski kis in postrezite s kmečkim kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
