Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta kremasta juha je polna zelenjave. Rumeni krompir, smetana in mleko ji dajejo kremasto teksturo, paprika, zelena, čebula in koruza pa dodajo zdrave vlaknine. Skuhajte velik lonec juhe, jo zamrznite v posodah velikosti litra in bodite brez skrbi, saj veste, da imate pri roki obrok, ki ga je enostavno odmrzniti in pogreti.

Sestavine:

• 700 g rumenega krompirja, narezanega na 2 cm velike koščke.
• 3 žlice nesoljenega masla
• 3 žlice olivnega olja
• 4 skodelice zamrznjene koruze, odtajane
• 3 stebla zelene, sesekljana
• 1 velika čebula, sesekljana
• 1 rdeča paprika, sesekljana
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 1 žlica svežih listov timijana
• Ščepec kajenskega popra
• 1/4 skodelice vrhunske moke
• 4 skodelice polnomastnega mleka
• 2 skodelici sladke smetane

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, koruza, sladka paprika, zelena, smetana, mleko, mleti kajenski poper, timijan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem nizozemskem loncu ali kozici segrejte maslo in olivno olje na srednji temperaturi. Ko se maslo stopi, dodajte koruzo, zeleno, čebulo, papriko, česen, sol, timijan in kajenski poper ter kuhajte pokrito in pogosto mešajte, dokler zelenjava ni mehka in se začne rjaveti, 8–10 minut. Potresite z moko in mešajte, dokler se popolnoma ne vpije, približno 1 minuto.
2. korak
• Dodajte 4 skodelice vroče vode, mleko, smetano, krompir in 1 žlico soli ter kuhajte, nenehno mešajte, dokler juha ne zavre in se zgosti. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte in po potrebi prilagodite ogenj, da se ohrani rahlo vrenje, dokler krompir ni mehak, 15–20 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
3. korak

• Shranjevanje za prihodnjo uporabo

  
  Juho ohladite na sobno temperaturo, nato jo prelijte v štirilitrske posode in zamrznite do en mesec.
4. korak
• Za serviranjeJuho odtajajte čez noč v hladilniku. Na srednji temperaturi zavrite in pogosto mešajte, dokler se ne segreje. Če je pregosta, jo razredčite z malo vode in po okusu solite.

Glasovi: 11