Sladka krompirjeva in koruzna juha
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Namesto navadnega krompirja je ta gosta, kremasta juha narejena iz bolj zdravega sladkega krompirja. Njihov sladek okus se odlično dopolnjuje s koruzo in curryjem v prahu. Vsa zelenjava je predhodno popečena na slaninini masti, ki juhi da dimljen pridih. Za dodaten okus dodajte svež timijan, žajbelj in lovorjev list. Takšni šopek okusov se je težko upreti! Juho zgostijo moka, maslo in sladka smetana. Juho postrezite v globokih skledah, posuto s koščki ocvrte slanine in mlado čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici olupljenega sladkega krompirja, narezanega na kocke
- 2 žlici nesoljenega masla
- 4 debele rezine slanine, drobno narezane
- 2 srednje veliki šalotki, tanko narezani
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 majhna sladka rdeča paprika, narezana na kocke
- 3 vejice svežega timijana
- 1 vejica svežega žajblja
- 1 lovorjev list
- 1/4 skodelice vrhunske moke
- 2 čajni žlički rumenega karija v prahu
- 1 pločevinka (425 g) odcejene koruze iz konzerve
- 2 skodelici piščančje juhe
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 žlica šerijevega kisa
- 1/4 skodelice sesekljanega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, koruza, sladka paprika, smetana, slanina, kari, lovorjev list, timijan, žajbelj, šerijev kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici ali nizozemskem loncu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte slanino in jo pražite, dokler ne postane hrustljava in se večina maščobe ne stopi, približno 8 minut. Slanino odstranite iz ponve, maščobo pa shranite.
- V isti ponvi na srednji temperaturi in pogosto mešajte kuhajte sladki krompir, šalotko, česen in papriko, dokler šalotka ni mehka in prosojna, približno 3 minute. Dodajte timijan, žajbelj in lovorjev list. Začinite s soljo in poprom po okusu. Zelenjavi dodajte moko in curry v prahu ter premešajte, da se prekrije. Kuhajte še 2 minuti.
- Dodajte koruzo, piščančjo juho, sladko smetano in šerijev kis. Zavrite in kuhajte pokrito, dokler sladki krompir ni mehak, še 20–25 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Juho nalijte v sklede in jo potresite s hrustljavo slanino in drobnjakom.
Kategorije:
Podobni recepti
